BÜZME BAKLAVA


Ben de yaklaşık 1 ay kadar önce Sinangil'den beni çok mutlu eden bir paket almış, oyuncak hediye edilmiş bir çocuk gibi çok sevinmiştim. Kendilerine tekrar teşekkür ediyorum.Paketin içinden çıkan aromalı kekunlarıyla denemeler yaptım ve sonuçtan gerçekten memnun kaldım. Bunları da en kısa zamanda paylaşacağım sizinle. İlk olarak baklavalık unla annemin bayramda yaptığı tatlıyı paylaşmak istiyorum. Burma baklava, büzme baklava, oklavadan çekme gibi değişik isimleri var bu tatlının. Benim en sevdiğim baklava çeşidi.

Anneme "Undan memnun kaldın mı?" diye sorduğumda "Ben zaten her zaman baklava için Sinangil'in baklavalık ununu kullanıyorum. "dedi.


MALZEMELER:

* 3 yumurta

* 1 çay bardağı süt

* 1 çay bardağı sıvıyağ

* 3 çorba kaşığı sirke

* 4 su bardağı baklavalık un

* 400 gr tereyağı

* 1 çimdik tuz

* bir büyük kase dövülmüş ceviz

* Açmak için 250 gr nişasta


ŞERBETİ iÇİN:

* 5 su bardağı şeker

* 4 su bardağı su

* 1 tatlı kaşığı limon suyu


YAPILIŞI:

- Unun ortasını havuz gibi açın ve içine yumurtaları,sütü, sıvıyağı, sirkeyi, tuzu ekleyip hamuru yoğurun. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp bezeler yapın ve üzerilerini nemli bir bezle örterek yarım saat dinlendirin.

- Bezeleri nişasta serpilmiş zemine koyup tekrar üzerlerine nişasta serperek mümkün olduğunca ince yufkalar açın. Açtığınız yufkanın üzerine ceviz serperek yufkayı oklavaya sarın. Yufkanın iki ucundan büzdürerek oklavayı çekip çıkartın. Ruloyu 4 cm aralıklarla keserek hafifçe yağlanmış tepsiye dizin. Yağı eritip bir dakika kaynatın ve bir kaşık yardımıyla ruloların üzerine gezdirin.
Baklavayı 170ºC'deki fırında altları ve üstleri pembeleşene dek pişirin.

- Şerbeti için şekeri,limonu,suyu birlikte 10 dakika kaynatarak ateşten alın.

- Baklavayı fırından alıp iyice soğutun ve sıcağa yakın ılıklıktaki şerbeti üzerine gezdirin.Baklava şerbeti çekene kadar tepsinin üzerini kapatın.

19 comments:

  1. pelin hanımm görüntü beni büyüledi müthişş ellerinize sağlıkk

    ReplyDelete
  2. Canım benim harika görünüyor elleri
    ne sağlık kocaman öpüyorum...

    ReplyDelete
  3. Pelin'cim anneciğinin ellerine sağlık, şahane görünüyor baklava.. Ben hiç denemedim, gözümü korkutuyor hamur açmak :) Size afiyetler olsun..

    ReplyDelete
  4. Pelincim bakalava şahane gözüküyor. Annnenin ellerine koluna sağlık.
    Bende sinangil en iyisi
    Sevgiler

    ReplyDelete
  5. Anne'ciğinin ellerine sağlık. Bu tatlıyıda pek severim. Sevmediğin varmı diye sorarsan yok aslında:))) Hayırlı cumalar. Sevgiler...

    ReplyDelete
  6. ellerinize sağlık canım.
    afiyetler olsun.

    ReplyDelete
  7. Anneciğinin ellerine sağlık canım. Bir de ben şöyle baklavalar döktürebilsem artık fena olmayacak, annemden öğrenme işini erteleyip duruyorum.
    öpüyorum, kendine iyi bak canım.

    ReplyDelete
  8. Pelincigim...nerelerdeydin, cok özledik güzel tariflerini, fotograflarini.Benim annemde bildim bileli Sinangil kullanir.Ellerine saglik, sevgiler

    zehra

    ReplyDelete
  9. pelincim ellerine saglık cok severim ben bu tatlıyı gecenlerde bende baklavalık yufka ile yaptım nefis kıyır kıyır bir tat oldu :))

    ReplyDelete
  10. Pelincim nasıl güzel bir görüntü bu,bir çatal alırım hemde hiç hayır demem :) anneciğinin ellerine sağlık...
    Yakışıklıyı ve seni öpüyorum..

    ReplyDelete
  11. annenin ellerine saglık.

    ReplyDelete
  12. Pelin çok güzel baklavalar.. ben hep dışardan alan biri olarak asla yapamam .
    Şu güzel baklavalardan bir porsiyoncuk yesem yeter :)

    ReplyDelete
  13. Canım anneciğinin ellerine sağlık bende bu hafta sonu deneyeceğim baklavalık unu:))

    ReplyDelete
  14. çok güzel gözüküyor cnm ,ikinizinde ellerine sağlık
    sevgiler

    ReplyDelete
  15. PELİNCİM,ANNECİĞİNİN ELLERİNE SAĞLIK!!!! BÜZME BAKLAVAYI BİZDE ÇOK SEVERİZ,AMA HAZIR BAKLAVA YUFKALARIYLA YAPARIM,ANNECİĞİN GİBİ AÇAMAM:(
    AYRICA SİNANGİL KEK UNLARINI KULLANIYORUM,BENDE ÇOK MEMNUNUM.

    ReplyDelete
  16. ellerine sağlık..gerçekten nefis görünüyor..

    kek unlarını bende kullanıyorum..nefis oluyor...

    ReplyDelete
  17. pelin bızde bu bayram yaptık:)bak sınangılım vardı ama unutmusum:))
    ellerıne saglık arkadasım sevgılerımle:))

    ReplyDelete
  18. plincim yine harika ellerine sağlık canım sağlıkla kal...

    ReplyDelete
  19. Yurt disinda olup da baklavalik un bulamayanlar icin oneriniz nedir?

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...