Zeytinli Biberiyeli Focaccia

AnasayfaHamurişleriEkmeklerZeytinli Biberiyeli Focaccia

Zeytinli Biberiyeli Focaccia

Focaccia aslında pizza gibi yayvan bir İtalyan ekmeği ama ben baton kek kalıbımda pişirdim. Zeytinyağı ve biberiye birlikte çok hoş bir aroma veriyorlar ekmek hamuruna. Focacciayı çok beğenen eşime her hafta yapma sözü verdim. Değişik malzemelerle de yapıp sizinle paylaşacağım.

Taze biberiyeniz yoksa kurusunu da kullanabilirsiniz. Ayrıca zeytin yerine zeytin ezmesi de koyabilirsiniz. 2 sene önceki tatilimizde zeytin ezmesiyle yapılanı yemiştim o da çok güzeldi.

Bence yapması da çok kolay. Özellikle şurada kullandığım tencerede mayalama yöntemiyle çok da pratik oluyor.

Porsiyon Adedi: 5-6

Zeytinli Biberiyeli Focaccia

20 dk.Hazırlık Süresi

35 dk.Pişirme Süresi

55 dk.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

    Hamur:
  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket instant maya
  • Taze biberiye (2 dal: biri parçalanıp içine, diğeri dekor yapmak için üzerine)
  • istediğiniz kadar çekirdekleri çıkarılmış zeytin
  • Üzerine:
  • 1 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Hazırlama Yöntemi:

  • Unu maya, tuz ve şeker ile harmanlayın. Ortasını açıp zeytinyağı ve ılık suyu koyun ve unu yavaş yavaş kenarlardan alarak yumuşak bir hamur yoğurun. Çok cıvık olduysa biraz daha un ilave edebilirsiniz. Hamur ele hafif yapışacak kıvamda olacak.
  • Hamuru mayalanmaya bırakın. Bu arada sarımsağı dövün ve zeytinyağı ile karıştırın.
  • Hamur mayalanınca taze biberiye ve zeytinleri ilave edip yoğurun ve dilerseniz benim gibi baton kalıba koyun ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsinine yerleştirin. Ramazan pidesi gibi yayvan bir şekil de verebilirsiniz. Tabi pişirme süresinin değişeceğini de hesaba katmalısınız.
  • Hamurun üzerine hazırladığınız sarmısaklı zeytinyağı karışımını sürün ve biberiye serpin. Zeytin de koyabilirsiniz.
  • Önceden ısıtılmış 180ºC'deki fırında pişirin.
7.6.2
371
http://www.pelinchef.com/2009/04/zeytinli-biberiyeli-focaccia.html

23 Yorum

  1. TAZE NANE 04/07/2009 saat 10:02 - Cevapla
    Çok lezzetli ve harika görünüyor.
    Ellerine sağlık.
    Sevgiler.
  2. Tuğba 24/04/2009 saat 12:15 - Cevapla
    Çok güzel bir görüntü emininm lezettide aynıdır.Ellerine sağlık
  3. meleginmarifetleri 23/04/2009 saat 22:41 - Cevapla
    Harika bir ekmek olmuş ellerine sağlık.
    Sevgiler.
  4. Aybike Ceylan 23/04/2009 saat 03:08 - Cevapla
    Harikasin Pelin'cigim,
    Sizin eve komsu olmak varmis:))
    Ellerine saglik.
  5. Zehra 22/04/2009 saat 20:51 - Cevapla
    Pelincigim ellerine saglik canim benim...zeytin girdimi isin icine ne olursa olsun fark etmez...sevgilerimle

    zehra
  6. Damak Tadı 22/04/2009 saat 07:37 - Cevapla
    Çok nefis olmuştur kesin..Görüntüsü bile harika Pelin'ciğim..Bende baton gibi yapmıştım miasfirlerimize,fakat fotoğraflarını çekmeye atlamışım..Ellerine sağlık canım..


    Sevgiler..
  7. NEŞELİ GÜNLER 21/04/2009 saat 21:42 - Cevapla
    ellerine sağlık ben yayvan olanını yapmıştım geçenlerde ama bu şeklide hoş görünüyor sevgiler
  8. Baharat tadında 21/04/2009 saat 21:27 - Cevapla
    Nekadar lezzetli olduğunu fotoğraftan çok net görebiliyorum, ellerine sağlık. Baton kek kalıbı iyi fikir :)
    sevgiler...
  9. pelin,sen yaparsında kötu olurmu?harıka peykek tarıfınle sayende un yaptım:)daha denenmıs bı suru tarıfın var elımde ama yayınlamak ıcın gun sayıyorlar:)tekrar resımlendıgınde sırayla yayınlayacagım hepsını:)ellerıne saglık arkadasım..

    sevgılerımle....
  10. mujdenin denemeleri 21/04/2009 saat 16:44 - Cevapla
    Yaşasın,pazardan geçen hafta aldığın biberiyeleri nasıl değerlendireceğimi düşünürken,senin bu süper tarifinle karşılaştım Pelinciğim.Çok sağol,ellerine sağlık.Sevgiler...
  11. PASTAlila 21/04/2009 saat 16:25 - Cevapla
    İçinde zeytin olsun da ne olursa olsun. Eline sağlık Pelincigim. Kokusu buraya kadar geldi... Sevgiler.
  12. Sevde 21/04/2009 saat 14:50 - Cevapla
    Ablacım focaccia yı bir kere yaptım ve bayıldım, bu şekilde sunumuda çok güzel...
    Tekrar en kısa zamanda denemem lazım...
    Ellerin dert görmesin...
    Sevgiler
  13. DİDEM 21/04/2009 saat 14:41 - Cevapla
    HARİKA GÖRÜNÜYOR CANIM ELLERİNE SAĞLIK ,BU KALIPTA PİŞİRMEKTE İYİ FİKİR:))
  14. Bal küpü 21/04/2009 saat 11:17 - Cevapla
    Eşim devamlı 'fokaşa' diye bahsediyordu. Bulup tarifini yapsana diyordu.

    Not ediyorum hemen ellerine sağlık:)
  15. Begüm 21/04/2009 saat 11:12 - Cevapla
    Ellerine saglik pelincim. Bende cok yaparim. Bizdede cok seviliyor. genelde sirf zeytinyagli ve biberiyeli 26cm'lik kalibda yapiyorum.
  16. birdutmasali 21/04/2009 saat 09:58 - Cevapla
    PELİNCİĞİMMMM
    BU NE GÜZEL BİR ŞEY :)))
    YERİM ONU (dicem ama malum diyetteyiz :)
    bir dahakine inşşş
    sevgiler tatlım.
  17. NarincE 21/04/2009 saat 09:53 - Cevapla
    Elini değdiğin her şeyi daha da güzelleştiriyorsun Pelinciğim. Focaccia nın o kuru görüntüsünden eser yok. İtalyanlar kızar mı bilmem ama uydurmak lazım bize göre değil mi? sevgiyle kal.
  18. aman tanrımmm bu nasıl güzel bir görüntü :))))
    çok leziz görünüyor. Ellerine sağlık canım :)
  19. pelin'ce 21/04/2009 saat 07:40 - Cevapla
    Pelincim ben daha önce hiç yemedim ,dergide ki yassı halini görmüştüm sadece...Bu hali benim hoşuma gitti, tam bize göre...Biberiye miss gibi kokmuştur....Ellerine sağlık....

    Sevgiler.
  20. derya 21/04/2009 saat 07:09 - Cevapla
    Pelinciğim harika ellerine sağlık senin tariflerinde çok iyi sonuçlar
    veriyor sevgiler...
  21. nil-nennenmutfakta 21/04/2009 saat 06:27 - Cevapla
    mmm kek kalıbındada gayet hoş olmuş bence.Nefis görünüyor.ellerine sağlık...
  22. Betül KÖROĞLU 21/04/2009 saat 06:07 - Cevapla
    bende çok severim. zanussinin kursunda kurutulmuş domateslisini yapmıştık harika bir lezzet. ellerine sağlık canım .

    sevgiler
  23. üç böcek bir çiçek 21/04/2009 saat 05:41 - Cevapla
    cnmm sende buna türk ismi taksaydın ellerine sağlık harika görünüyor kahvaltıma bir dilim aldım sevgiler

Siz de bir yorum yazın