ZEYTİNLİ BİBERİYELİ FOCACCİA


Focaccia aslında pizza gibi yayvan bir İtalyan ekmeği ama ben baton kek kalıbımda pişirdim. Zeytinyağı ve biberiye birlikte çok hoş bir aroma veriyorlar ekmek hamuruna. Focacciayı çok beğenen eşime her hafta yapma sözü verdim. Değişik malzemelerle de yapıp sizinle paylaşacağım.
Taze biberiyeniz yoksa kurusunu da kullanabilirsiniz. Ayrıca zeytin yerine zeytin ezmesi de koyabilirsiniz. 2 sene önceki tatilimizde zeytin ezmesiyle yapılanı yemiştim o da çok güzeldi.
Bence yapması da çok kolay. Özellikle şurada kullandığım tencerede mayalama yöntemiyle çok da pratik oluyor.
MALZEMELER:
*3 su bardağı un
* 1 su bardağı ılık su
* 1/4 su bardağı zeytinyağı
* 1 çorba kaşığı şeker
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 paket instant maya
* taze biberiye ( 2 dal kullandım. Birini parçalayıp içine, diğerini dekor yapmak için üzerine koydum.)
* istediğiniz kadar çekirdekleri çıkarılmış zeytin
ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN:
* 1 diş sarmısak
* 2 çorba kaşığı zeytinyağı
YAPILIŞI:
- Unu maya, tuz ve şeker ile harmanlayın. Ortasını açıp zeytinyağı ve ılık suyu koyun ve unu yavaş yavaş kenarlardan alarak yumuşak bir hamur yoğurun. Çok cıvık olduysa biraz daha un ilave edebilirsiniz.Hamur ele hafif yapışacak kıvamda olacak.
- Hamuru mayalanmaya bırakın.Bu arada sarmısağı dövün ve zeytinyağı ile karıştırın.
- Hamur mayalanınca taze biberiye ve zeytinleri ilave edip yoğurun ve dilerseniz benim gibi baton kalıba koyun ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsinine yerleştirin. Ramazan pidesi gibi yayvan bir şekil de verebilirsiniz.
- Hamurun üzerine hazırladığınız sarmısaklı zeytinyağı karışımını sürün ve biberiye serpin. Zeytin de koyabilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 180ºCdeki fırında pişirin.

23 comments:

  1. cnmm sende buna türk ismi taksaydın ellerine sağlık harika görünüyor kahvaltıma bir dilim aldım sevgiler

    ReplyDelete
  2. bende çok severim. zanussinin kursunda kurutulmuş domateslisini yapmıştık harika bir lezzet. ellerine sağlık canım .

    sevgiler

    ReplyDelete
  3. mmm kek kalıbındada gayet hoş olmuş bence.Nefis görünüyor.ellerine sağlık...

    ReplyDelete
  4. Pelinciğim harika ellerine sağlık senin tariflerinde çok iyi sonuçlar
    veriyor sevgiler...

    ReplyDelete
  5. Pelincim ben daha önce hiç yemedim ,dergide ki yassı halini görmüştüm sadece...Bu hali benim hoşuma gitti, tam bize göre...Biberiye miss gibi kokmuştur....Ellerine sağlık....

    Sevgiler.

    ReplyDelete
  6. aman tanrımmm bu nasıl güzel bir görüntü :))))
    çok leziz görünüyor. Ellerine sağlık canım :)

    ReplyDelete
  7. Elini değdiğin her şeyi daha da güzelleştiriyorsun Pelinciğim. Focaccia nın o kuru görüntüsünden eser yok. İtalyanlar kızar mı bilmem ama uydurmak lazım bize göre değil mi? sevgiyle kal.

    ReplyDelete
  8. PELİNCİĞİMMMM
    BU NE GÜZEL BİR ŞEY :)))
    YERİM ONU (dicem ama malum diyetteyiz :)
    bir dahakine inşşş
    sevgiler tatlım.

    ReplyDelete
  9. Ellerine saglik pelincim. Bende cok yaparim. Bizdede cok seviliyor. genelde sirf zeytinyagli ve biberiyeli 26cm'lik kalibda yapiyorum.

    ReplyDelete
  10. Eşim devamlı 'fokaşa' diye bahsediyordu. Bulup tarifini yapsana diyordu.

    Not ediyorum hemen ellerine sağlık:)

    ReplyDelete
  11. HARİKA GÖRÜNÜYOR CANIM ELLERİNE SAĞLIK ,BU KALIPTA PİŞİRMEKTE İYİ FİKİR:))

    ReplyDelete
  12. Ablacım focaccia yı bir kere yaptım ve bayıldım, bu şekilde sunumuda çok güzel...
    Tekrar en kısa zamanda denemem lazım...
    Ellerin dert görmesin...
    Sevgiler

    ReplyDelete
  13. İçinde zeytin olsun da ne olursa olsun. Eline sağlık Pelincigim. Kokusu buraya kadar geldi... Sevgiler.

    ReplyDelete
  14. Yaşasın,pazardan geçen hafta aldığın biberiyeleri nasıl değerlendireceğimi düşünürken,senin bu süper tarifinle karşılaştım Pelinciğim.Çok sağol,ellerine sağlık.Sevgiler...

    ReplyDelete
  15. pelin,sen yaparsında kötu olurmu?harıka peykek tarıfınle sayende un yaptım:)daha denenmıs bı suru tarıfın var elımde ama yayınlamak ıcın gun sayıyorlar:)tekrar resımlendıgınde sırayla yayınlayacagım hepsını:)ellerıne saglık arkadasım..

    sevgılerımle....

    ReplyDelete
  16. Nekadar lezzetli olduğunu fotoğraftan çok net görebiliyorum, ellerine sağlık. Baton kek kalıbı iyi fikir :)
    sevgiler...

    ReplyDelete
  17. ellerine sağlık ben yayvan olanını yapmıştım geçenlerde ama bu şeklide hoş görünüyor sevgiler

    ReplyDelete
  18. Çok nefis olmuştur kesin..Görüntüsü bile harika Pelin'ciğim..Bende baton gibi yapmıştım miasfirlerimize,fakat fotoğraflarını çekmeye atlamışım..Ellerine sağlık canım..


    Sevgiler..

    ReplyDelete
  19. Pelincigim ellerine saglik canim benim...zeytin girdimi isin icine ne olursa olsun fark etmez...sevgilerimle

    zehra

    ReplyDelete
  20. Harikasin Pelin'cigim,
    Sizin eve komsu olmak varmis:))
    Ellerine saglik.

    ReplyDelete
  21. Harika bir ekmek olmuş ellerine sağlık.
    Sevgiler.

    ReplyDelete
  22. Çok güzel bir görüntü emininm lezettide aynıdır.Ellerine sağlık

    ReplyDelete
  23. Çok lezzetli ve harika görünüyor.
    Ellerine sağlık.
    Sevgiler.

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...