Benim için hazine değerindeki eski yemek dergilerimi her karıştırdığımda yeni bir tarif keşfediyorum. Bu kek daha önce dikkatimi nasıl çekmemiş bilmiyorum. Geçen gün gelen teyzelerime yaptım. Çok beğendiler. Ananas sevmiyorsanız sadece vişne kullanarak da yapabilirsiniz. Tarif Sofra Dergisinden.

 

Vişneli Ananaslı Alt Üst Kek

Hazırlama Süresi20 dakika
Pişirme Süresi40 dakika
Toplam Süre1 saat
Porsiyon :5 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

Kek:

  • ½ su bardağı eritilmiş tereyağı / sıvıyağ
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 adet yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1+ ¾ su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • ¾ su bardağı süt
  • 1 fiske tuz

Üzerine:

  • su bardağı eritilmiş tereyağı
  • ½ su bardağı toz şeker
  • 5-6 dilim konserve ananas (ben 4 dilim kullandım)
  • 1 su bardağı vişne

Yapılışı:

  • ⅓ su bardağı eritilmiş tereyağını tozşekerle karıştırın ve 25-26 cm çapındaki kelepçeli kalıbın tabanına yayın. Daha kalın bir kek istiyorsanız 20 veya 24 cm’lik kalıp da kullanabilirsiniz.
  • Ananas dilimlerini ve çekirdekleri çıkarılmış vişneleri kalıbın tabanına dilediğiniz şekilde yerleştirin.
  • Kek hamuru için yarım su bardağı tereyağı ve 1 su bardağı şekeri mikserle çırpın. Ardından yumurtaları ve vanilyayı ekleyin ve çırpın.
  • Un ve kabartma tozunu başka bir kapta harmanlayın ve yumurtalı karışıma sırayla biraz süt, biraz un ekleyerek karıştırın. Tuzunu katın ve tekrar karıştırın.
  • Hamuru ananas ve vişnelerin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180º C’deki fırında 30-40 dakika kadar pişirin. Mutlaka kürdan testi yapın.
  • Fırından çıkardığınız keki 10 dakika dinlendirip, dikkatlice servis tabağına ters çevirin.