HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE


Bu kurabiyelerin lezzetini nasıl anlatsam ki size. Çok çok çok nefisti. Hindistan cevizini seviyorsanız yemeye doyamayacaksınız. Ben doyamadım.
Tarif Mutfak Rehberi dergisinin verdiği Çay Saati kitabından.
MALZEMELER:
KURABİYE İÇİN:
* 4 yumurta beyazı
* 1/2 su bardağı şeker
* 1 su bardağı hindistan cevizi
* 3 çorba kaşığı (silme) un
ORTASI İÇİN:
* 75 ml taze krema
* 100 gr bitter çikolata
* 1 çay kaşığı espresso ( ben koymadım)
YAPILIŞI:
- Ortası için kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtın ve altını kapatıp içine ince kıyılmış çikolataları koyup ara ara karıştırarak çikolatayı kremanın içinde eritin.
- Yumurta beyazlarını bir tutam tuz ilavesiyle mikserin en yüksek devrinde sertleşinceye kadar çırpın.Bu arada şekeri azar azar ilave edin.Hindistan cevizlerini unla karıştırın ve yumurta beyazlarına ilave edip kaşıkla karıştırın.
- Karışımı sıkma torbasına doldurup fırın kağıdı serilmiş tepsiye 6 cm uzunluğunda sıkın. İsterseniz kaşıkla gelişigüzel de koyabilirsiniz.
- Önceden 140ºC 'de ısıtılmış fırında pişirin. Yağlı kağıttan kolay ayrılmıyorsa kağıtla tepsinin arasına çok az su döküp bekletin. Hemen ayrılacaktır.
- Soğuyan kurabiyelerin arasına hazırladığınız çikolata ganajdan sürüp birleştirin.

31 comments:

  1. nefis görünüyorlar canım ellerine sağlık
    hayırlı cumalar ve güzel bir haftasonu geçirmen dileğiyle sevgilerimi bırakıyorum

    ReplyDelete
  2. Harika görünüyor.Ellerine sağlık Pelinciğim.Sevgiler...

    ReplyDelete
  3. Pelincim günaydın hemde nasıl seve
    rim hindistan cevizini ellerine sağlık ilk fırsatta deniycem sevgiler...

    ReplyDelete
  4. Pelin görüntülerinden belli zaten ne kadar güzel olduğu?
    yine baştan çıkardı beni tarifin.

    Ellerine sağlık harika görünüyor.

    sevgiler

    ReplyDelete
  5. Pastane kurabiyeleri gibi, eminim daha da lezzetlisi...

    Ellerine sağlık canım... Keyifli, bol gülücüklü haftasonları...

    ReplyDelete
  6. pelincim görüntüsü lezzetini ifade ediyor eline sağlık güzel bir haftasonu diliyorum sevgiler

    ReplyDelete
  7. Pelinciğim görüntüsüne bile doyum olmuyor,kimbilir tadı ne güzeldir.ellerine sağlık canım.sevgilerimle...

    ReplyDelete
  8. PELİNCİĞİM MUHTEŞEM GÖZÜKÜYOR. TADI ZATEN ŞÜPHESİZ GÜZEL. ELLERİNE SAĞLIK CANIM.

    SEVGİLER

    ReplyDelete
  9. Pelincim bu kadar beğendiğine göre eminim lezzeti muhteşemdir...Görüntüsü harika olmuş.Ellerine sağlık..

    Güzel bir hafta sonu diliyorum..

    Yakışıklıyı öpüyorum....

    ReplyDelete
  10. Pelin'cim
    ellerine sağlık.çok da enfes görünüyorlar.Bir tane alsam..
    Sevgiler

    ReplyDelete
  11. pelinciğim bu sanırım coco gibi birşey...görüntüsünden nefis olduğu bellli zaten...ellerine sağlık...

    ReplyDelete
  12. Pelincim ne kadar güzel,şık kurabiyeler böyle .Eline sağlık canım.

    ReplyDelete
  13. Diyecek söz bulamadım bu güzel şeylere. Hani öyle yalandan değil, laf olsun diye değil gerçekten deneyecek, sana da haber vereceğim sevgili Pelin.
    Görüşmek üzere, sevgiyle kal.

    ReplyDelete
  14. çok güzel gözüküyorlar,ellerinize sağlık....

    ReplyDelete
  15. ay bu pastaneye gelinirde bişeyler almadan çıkılırmı harika olmuşlar emegine salık.

    ReplyDelete
  16. pelincim bu ne güzel, bu ne hoş bir sunum kurabiyelerine bayıldım ellerine sağlık sevgiyle kal gülüm

    ReplyDelete
  17. Pelinciğim anlatmasanda kurabiyeler ne kadar nefis olduklarını belli ediyorlar, harika görünüyor, bayılırım hindistan cevizine, ellerine sağlık...
    sevgiler...

    ReplyDelete
  18. Pelinciğim yine farklılığını koydun ortaya. Çok nefis görünümlü, azıcık uğraştıracak gibi görünen ama sonuca değer bir kurabiyeye benziyor. Mutlaka bir beş çayımda değerlendireceğim.
    Sevgiler,
    Esra

    ReplyDelete
  19. ben hindistan cevizine bayılırım. O halde sanırım bu kurabiyeleri hemen denemeliyim :)
    Ellerine sağlık canım

    ReplyDelete
  20. süper olmuş cnm ellerine kollarına sağlık
    mutlu haftalar

    ReplyDelete
  21. oooovvv...tam benlik..ben işte ben..o bayılanlardan biride benim...

    ellerine sağlık..harika görünüyor...

    ReplyDelete
  22. Eminim tadı harika Pelincim... Görüntüsünden belli... Ellerine sağlık...

    ReplyDelete
  23. PELİN HANIM MERHABALAR http://kalpkurabiye.blogcu.com DENİZ ben bu tarifinizi denedim ve bugün bloğumda nacizane yayınladım tarif için çok teşekkür ederim sizin kadar güzel yapamasamda yinede tadı çok nefis olsu.. tepkiler çok güzeldi.. siz aten harikasınız.. ellerinize sağlık.. yüreğinize sağlık..

    ReplyDelete
  24. zeliha kocatepe02 July, 2012

    Pelin hanım hindistan cevizli kurabiyenizi şuan deniyorum.B aşarabilirsem sonucunu yazacağım.
    Siteniz bir harika tariflerinize bayılıyorum.Tekrar çoook teşekkür ederim.

    ReplyDelete
  25. Anonymous05 July, 2012

    bi sorum olacak..bu kurabiyeler kıtır mı oluyor yoksam yumuşak 'agızda dagılan' dedigimiz.. cvp yazarsanız sevinirim.denemek istiyorumm

    ReplyDelete
  26. yaklaşık kaç dakika pişirilmesi gerekiyor bu kurabiyelerin? diğer tariflerden çok farklı ben nasıl pişme seviyesinde olcak anlamadım içi yapış yapış kalsın istemiyorum :)

    ReplyDelete
  27. Merhaba, bu kurabiyelerin pişirilme sıcaklığı düşük ve pişme süresi uzun. aynı beze gibi. Ara sıra kontrol edebilirsiniz kurabiyeleri. Eğer üzeri kurumuş ve altı da kolayca ayrılıyorsa pişmiş demektir.
    Sevgiler

    ReplyDelete
  28. düşük sıcaklıklta pişirdim ama 10 dakika civarında üstü pembeleşti çıkarmak zorunda kaldım ama kurabiyelerin dışı yapış yapış oldu ve ağır yumurta kokuyodu...tadı gzel ama yerken parça parça elimize yapışıyor acaba bi daha yaparken nasıl düzeltebilirim ??

    ReplyDelete
  29. Merhaba,

    Bir dahaki denemeni sıcaklığını daha da düşürün. Düşük sıcaklıkta daha uzun sürede pişirirseniz sıkıntı yaşamazsınız.
    Sevgiler

    ReplyDelete
  30. Merhabalar italyadan.bu tarif icin taze hindistan cevizi rendesi kullansak ayni sonucu alabilir miyiz?tarifinizi denemek icin sabirsizlaniyorum.lutfen acil cevap...

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba Hasan Bey,

      gecikmiş cevabım için kusara bakmayın lütfen. İnce rendelenmiş taze hindistan cevizi ile yapılabilir tabiki. Çok daha güzel olur hatta.

      Delete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...