Hindistan Cevizli Kurabiye

Hindistan Cevizli Kurabiye

Hindistan Cevizli Kurabiye

Bu kurabiyelerin lezzetini nasıl anlatsam ki size. Çok çok çok nefisti. Hindistan cevizini seviyorsanız yemeye doyamayacaksınız. Ben doyamadım 🙂 Yumuşak, hindistan cevizi kokulu bir kurabiye. Arasındaki ve üzerindeki çikolata ise kurabiyelerin lezzetini ikiye katlıyor. Malzemelerinin azlığı ve yapılışının pratikliği nedeniyle de hemen denelilesi.

Tarif Mutfak Rehberi dergisinin verdiği Çay Saati kitabından.

Porsiyon Adedi: 4-5

Hindistan Cevizli Kurabiye

20 dk.Hazırlık Süresi

40 dk.Pişirme Süresi

1 sa.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

    Kurabiye:
  • 4 yumurta beyazı
  • 1/2 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı hindistan cevizi
  • 3 çorba kaşığı un (silme)
  • Ortasına:
  • 75 ml taze krema
  • 100 gr bitter çikolata
  • 1 çay kaşığı espresso (ben koymadım)

Hazırlama Yöntemi:

  • Ortası için kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtın ve altını kapatıp içine ince kıyılmış çikolataları koyup ara ara karıştırarak çikolatayı kremanın içinde eritin.
  • Yumurta beyazlarını bir tutam tuz ilavesiyle mikserin en yüksek devrinde sertleşinceye kadar çırpın. Bu arada şekeri azar azar ilave edin. Hindistan cevizlerini unla karıştırın ve yumurta beyazlarına ilave edip kaşıkla karıştırın.
  • Karışımı sıkma torbasına doldurup fırın kağıdı serilmiş tepsiye 6 cm uzunluğunda sıkın. İsterseniz kaşıkla gelişigüzel de koyabilirsiniz.
  • Önceden 140ºC'de ısıtılmış fırında pişirin. Yağlı kağıttan kolay ayrılmıyorsa kağıtla tepsinin arasına çok az su döküp bekletin. Hemen ayrılacaktır.
  • Soğuyan kurabiyelerin arasına hazırladığınız çikolata ganajdan sürüp birleştirin.
7.6.4
374
http://www.pelinchef.com/2009/04/hindistan-cevizli-kurabiye_5290.html

31 Yorum

  1. hasan 11/02/2014 saat 10:45 - Cevapla
    Merhabalar italyadan.bu tarif icin taze hindistan cevizi rendesi kullansak ayni sonucu alabilir miyiz?tarifinizi denemek icin sabirsizlaniyorum.lutfen acil cevap...
    • Pelinchef 24/02/2014 saat 10:17 - Cevapla
      Merhaba Hasan Bey,

      gecikmiş cevabım için kusara bakmayın lütfen. İnce rendelenmiş taze hindistan cevizi ile yapılabilir tabiki. Çok daha güzel olur hatta.

  2. Pelinchef 15/03/2013 saat 10:54 - Cevapla
    Merhaba,

    Bir dahaki denemeni sıcaklığını daha da düşürün. Düşük sıcaklıkta daha uzun sürede pişirirseniz sıkıntı yaşamazsınız.
    Sevgiler
  3. Anonymous 15/03/2013 saat 10:28 - Cevapla
    düşük sıcaklıklta pişirdim ama 10 dakika civarında üstü pembeleşti çıkarmak zorunda kaldım ama kurabiyelerin dışı yapış yapış oldu ve ağır yumurta kokuyodu...tadı gzel ama yerken parça parça elimize yapışıyor acaba bi daha yaparken nasıl düzeltebilirim ??
  4. Pelinchef 08/03/2013 saat 13:34 - Cevapla
    Merhaba, bu kurabiyelerin pişirilme sıcaklığı düşük ve pişme süresi uzun. aynı beze gibi. Ara sıra kontrol edebilirsiniz kurabiyeleri. Eğer üzeri kurumuş ve altı da kolayca ayrılıyorsa pişmiş demektir.
    Sevgiler
  5. Anonymous 08/03/2013 saat 11:07 - Cevapla
    yaklaşık kaç dakika pişirilmesi gerekiyor bu kurabiyelerin? diğer tariflerden çok farklı ben nasıl pişme seviyesinde olcak anlamadım içi yapış yapış kalsın istemiyorum :)
  6. Anonymous 05/07/2012 saat 13:28 - Cevapla
    bi sorum olacak..bu kurabiyeler kıtır mı oluyor yoksam yumuşak 'agızda dagılan' dedigimiz.. cvp yazarsanız sevinirim.denemek istiyorumm
  7. zeliha kocatepe 02/07/2012 saat 16:07 - Cevapla
    Pelin hanım hindistan cevizli kurabiyenizi şuan deniyorum.B aşarabilirsem sonucunu yazacağım.
    Siteniz bir harika tariflerinize bayılıyorum.Tekrar çoook teşekkür ederim.
  8. deniz 19/10/2009 saat 09:59 - Cevapla
    PELİN HANIM MERHABALAR http://kalpkurabiye.blogcu.com DENİZ ben bu tarifinizi denedim ve bugün bloğumda nacizane yayınladım tarif için çok teşekkür ederim sizin kadar güzel yapamasamda yinede tadı çok nefis olsu.. tepkiler çok güzeldi.. siz aten harikasınız.. ellerinize sağlık.. yüreğinize sağlık..
  9. şeker pasta 13/04/2009 saat 17:36 - Cevapla
    Eminim tadı harika Pelincim... Görüntüsünden belli... Ellerine sağlık...
  10. disal 13/04/2009 saat 17:22 - Cevapla
    oooovvv...tam benlik..ben işte ben..o bayılanlardan biride benim...

    ellerine sağlık..harika görünüyor...
  11. sarımutfak 13/04/2009 saat 10:15 - Cevapla
    süper olmuş cnm ellerine kollarına sağlık
    mutlu haftalar
  12. ben hindistan cevizine bayılırım. O halde sanırım bu kurabiyeleri hemen denemeliyim :)
    Ellerine sağlık canım
  13. Acemi Şef 10/04/2009 saat 14:32 - Cevapla
    Pelinciğim yine farklılığını koydun ortaya. Çok nefis görünümlü, azıcık uğraştıracak gibi görünen ama sonuca değer bir kurabiyeye benziyor. Mutlaka bir beş çayımda değerlendireceğim.
    Sevgiler,
    Esra
  14. Hatice 10/04/2009 saat 13:08 - Cevapla
    Pelinciğim anlatmasanda kurabiyeler ne kadar nefis olduklarını belli ediyorlar, harika görünüyor, bayılırım hindistan cevizine, ellerine sağlık...
    sevgiler...
  15. üç böcek bir çiçek 10/04/2009 saat 11:11 - Cevapla
    pelincim bu ne güzel, bu ne hoş bir sunum kurabiyelerine bayıldım ellerine sağlık sevgiyle kal gülüm
  16. karamel mutfak 10/04/2009 saat 10:28 - Cevapla
    ay bu pastaneye gelinirde bişeyler almadan çıkılırmı harika olmuşlar emegine salık.
  17. saniyesultan 10/04/2009 saat 10:20 - Cevapla
    çok güzel gözüküyorlar,ellerinize sağlık....
  18. NarincE 10/04/2009 saat 09:51 - Cevapla
    Diyecek söz bulamadım bu güzel şeylere. Hani öyle yalandan değil, laf olsun diye değil gerçekten deneyecek, sana da haber vereceğim sevgili Pelin.
    Görüşmek üzere, sevgiyle kal.
  19. boncuk mutfakta 10/04/2009 saat 09:42 - Cevapla
    Pelincim ne kadar güzel,şık kurabiyeler böyle .Eline sağlık canım.
  20. birsence 10/04/2009 saat 09:16 - Cevapla
    pelinciğim bu sanırım coco gibi birşey...görüntüsünden nefis olduğu bellli zaten...ellerine sağlık...
  21. Ayşegül 10/04/2009 saat 09:08 - Cevapla
    Pelin'cim
    ellerine sağlık.çok da enfes görünüyorlar.Bir tane alsam..
    Sevgiler
  22. pelin'ce 10/04/2009 saat 08:46 - Cevapla
    Pelincim bu kadar beğendiğine göre eminim lezzeti muhteşemdir...Görüntüsü harika olmuş.Ellerine sağlık..

    Güzel bir hafta sonu diliyorum..

    Yakışıklıyı öpüyorum....
  23. Betül KÖROĞLU 10/04/2009 saat 08:37 - Cevapla
    PELİNCİĞİM MUHTEŞEM GÖZÜKÜYOR. TADI ZATEN ŞÜPHESİZ GÜZEL. ELLERİNE SAĞLIK CANIM.

    SEVGİLER
  24. neslihan 10/04/2009 saat 08:29 - Cevapla
    Pelinciğim görüntüsüne bile doyum olmuyor,kimbilir tadı ne güzeldir.ellerine sağlık canım.sevgilerimle...
  25. Düşlerimin İNCİSİ 10/04/2009 saat 07:41 - Cevapla
    pelincim görüntüsü lezzetini ifade ediyor eline sağlık güzel bir haftasonu diliyorum sevgiler
  26. SICAK PAYLAŞIMLAR AYSEL 10/04/2009 saat 07:21 - Cevapla
    Pastane kurabiyeleri gibi, eminim daha da lezzetlisi...

    Ellerine sağlık canım... Keyifli, bol gülücüklü haftasonları...
  27. Zehra Gürgen 10/04/2009 saat 07:04 - Cevapla
    Pelin görüntülerinden belli zaten ne kadar güzel olduğu?
    yine baştan çıkardı beni tarifin.

    Ellerine sağlık harika görünüyor.

    sevgiler
  28. derya 10/04/2009 saat 06:51 - Cevapla
    Pelincim günaydın hemde nasıl seve
    rim hindistan cevizini ellerine sağlık ilk fırsatta deniycem sevgiler...
  29. mujdenin denemeleri 10/04/2009 saat 06:09 - Cevapla
    Harika görünüyor.Ellerine sağlık Pelinciğim.Sevgiler...
  30. nilbutikpasta 10/04/2009 saat 05:59 - Cevapla
    nefis görünüyorlar canım ellerine sağlık
    hayırlı cumalar ve güzel bir haftasonu geçirmen dileğiyle sevgilerimi bırakıyorum

Siz de bir yorum yazın