Çikolatalı Frambuazlı Cheesecake

AnasayfaTatlılarCheesecakelerÇikolatalı Frambuazlı Cheesecake

Çikolatalı Frambuazlı Cheesecake

Çikolata ile ahududunun birlikteliğinden doğan lezzet tartışılmaz. Bir de cheesecake’in içinde biraya gelirlerse hiç tartışılmaz. Ta bayramda yapıp fotoğraflamıştım. Arşivi karıştırırken görünce yayınlamazsam haksızlık olur gibi geldi. Aslında bu cheesecake çok daha güzel bir sunumu hakediyor. Ben aceleyle üzerine beyaz çikolata rendelemiştim. En kısa zamanda tekrar yapıp daha güzel bir fotoğrafını koymalıyım.

Takipçilerimden cheesecake pişirirken dikkat ettiğim püf noktalarını anlatmamı isteyenler olmuştu.  Aşağıdaki linki tıklarsanız tüm püf noktalarını görebilirsiniz.

Meyve Pelteli Cheesecake ve Cheesecake Pişirmenin Püf Noktaları

Porsiyon Adedi: 6-8

Çikolatalı Frambuazlı Cheesecake

20 dk.Hazırlık Süresi

40 dk.Pişirme Süresi

1 sa.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

  • 2 paket(200 gr) taze krema peyniri (ben Yörsan kullandım)
  • 1 paket labne peyniri (200 gr)
  • 1 paket sıvı krema
  • 1 su bardağı şeker
  • 3 yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 paket (80gr) bitter çikolata
  • 1 su bardağı dondurulmuş frambuaz
  • Taban:
  • 2 paket kepekli bisküvi
  • 100 gr tereyağı

Hazırlama Yöntemi:

  • Fırınınızı 180ºC'ye ayarlayıp çalıştırın.
  • Kalıbınızın (ben 24 cm’lik kelepçeli kalıp kullandım) tabanını ve yanlarını pişirme kağıdıyla, dışını da alüminyum folyoyla kaplayın.
  • Tabanı hazırlamak için tereyağını eritin. Bisküvileri rondodan geçirerek ufalayın. Tereyağıyla karıştırıp kalıba dökün. Bir bardak yardımıyla bastırarak kalıbın tabanına yayın.
  • Şekeri, vanilyayı, kremayı ve peynirleri derin bir kaba alın ve homojen bir karışım elde edene kadar mikserle çırpın.
  • Yumurtaları teker teker karışıma ilave edip karıştırın. Unu da ilave edin iyice karıştığından emin olunca içine rendelenmiş bitter çikolatayı çözdürülüp suyu süzülmüş frambuazları ilave edip hazırladığınız tabanın üzerine dökün.
  • Kelepçeli kalıbınızı içine su konulmuş fırın tepsisinin içine koyun (bu işlem cheesecake'inizin çatlamasını önleyecek).
  • Önceden ısıtılmış fırında pişirin. Kalıbı salladığınızda ortası henüz katılaşmamış olmalı. Bu haldeyken fırınınızı kapatın ve kapağını açmadan 2 saat fırının içinde bekletin.
  • Dışarıda iyice soğuyunca buzdolabına kaldırın. En az bir gün beklettikten sonra servis yapın.
7.6.2
388
http://www.pelinchef.com/2009/02/cikolatali-frambuazli-cheesecake.html

32 Yorum

  1. Stayls 10/12/2013 saat 18:51 - Cevapla
    denedim çok lezzetli yanlız yağlı kağıt cheesecake in altıına yapıştı...bir öneriniz var mı ? danışmak istediğim bir konuda dondurulmuş meyveleri nasıl kullanıyorsunuz bunun için bir püf noktası varmıdır? çünkü süzünce dağılıyorlar donuk koyarsam da sularını salıyorlar :(
    • Pelinchef 11/12/2013 saat 10:19 - Cevapla
      Merhaba,

      Yağlı kağıdı altından kolaylıkla alabilmek için iki parça yağlı kağıt kullanmanızı önerebilirim. Kalıba iki parça yağlı kağıdı yanyana koyun. pişip iyice soğuyunca iki tarafından kağıtları dikkatli çekerek çıkarabilirsiniz. Ya da yine cheesecake pişip iyice soğuduktan sonra düz bir tabağa ters çevirin (Dikkatlice) Kağıdı üzerinden alıp tekrar ters çevirin. sos kullanacaksanız bu işlemden sonra sosu dökebilirsiniz.

  2. yasemin 17/02/2009 saat 10:30 - Cevapla
    tekrar merhaba pelin
    hemen cevap yazıdğın için teşekkür ederim. çok incesin.
    diğer tariflerini de inceledim. hepsi birbirinden mükemmel.
    bundan sonra bende seni takip etmeye çalışacağım.

    sevgiler selamlar..
  3. Pelinchef 17/02/2009 saat 10:14 - Cevapla
    Yasemin merhaba,

    Peynirimiz krema peyniri olacak. Krem peynir değil. Denersen beğeneceğini umarım.
    Sevgiler
  4. yasemin 17/02/2009 saat 09:11 - Cevapla
    merhaba pelin
    kabak ile yapılan tarif ararken keşfettim sayfanızı...
    herşey çok güzel görünüyor.. kabak yerine chesscake takıldım ben. tarifi okudum ama bir yere takıldım. krema peyniri dediğiniz krem peynir mi. yoksa krema peyniri mi?? yörsanın sayfasını inceledim. orda ikiside mevcut.
    takıldım çünkü;
    hem labne kullanıyoruz hem sıvı krema hemde krema peyniri olunca kafam karıştı.
  5. SICAK PAYLAŞIMLAR AYSEL 13/02/2009 saat 09:01 - Cevapla
    Kabaklı tarta geldim cheesecake'i görünce dayanamadım yorumu buraya bırakıyorum :)

    Her ikisi de çok güzel, çok lezzetli görünüyor... Ellerine sağlık sevgiler...
  6. birdilimdus 11/02/2009 saat 14:23 - Cevapla
    Pelinciğim,

    Ayakkabı yapmak için öncelikle şeker hamurunu açıp, taban şeklinde kesiyorsun ben bunun için plastik taban aldım kalıp gibi kullandım. Sonra da onu topuklu ayakkabı gibi dayadım ve kurumasını sağladım. iyice kuruyunca da tabanın üzerinde şekillendirmelerle tamamladım.:)

    Sevgiler,
    Evren
  7. şeker pasta 10/02/2009 saat 10:05 - Cevapla
    Pelincim ellerine sağlık... cheesecake harika görünüyor. Bende dışına alimünyum folyo kaplayarak pişiriyorum...
    Sevgiler...
  8. birdilimdus 10/02/2009 saat 09:50 - Cevapla
    Pelinciğim ayakkabılı pasta hakkında merak ettiğin her şeyi sorabilirsin canım:)

    Sevgiler,
    Evren
  9. PASTAlila 09/02/2009 saat 12:36 - Cevapla
    Pelin'cigim ne kadar hoş bir görüntü, uzun zamandır cheesecake yapmadım ve de yemedim, nasıl özendim şimdi. Eline sağlık, bu arada bloğunun yeni görüntüsü çok güzel olmuş.sevgiler
  10. Betül KÖROĞLU 09/02/2009 saat 09:27 - Cevapla
    pelincim seni mimledim canım..

    sevgiler
  11. birdilimdus 09/02/2009 saat 07:40 - Cevapla
    Pelinimm bittim ben bu görüntüye ellerine sağlık canım.Harikasın.

    Sevgiler,
    Evren
  12. saniyesultan 09/02/2009 saat 07:12 - Cevapla
    resmini göremedim ama eminim güzeldir,ellerine sağlık....
  13. nino 07/02/2009 saat 19:32 - Cevapla
    muthis super gorunuyo valla yerim ben bunu :D
  14. aslı'nın mutfağı 07/02/2009 saat 07:27 - Cevapla
    Püf noktaları çok ilginç, paylaştığın için teşekkürler Pelin'cim.. Kabın dışını neden folyoyla kaplıyoruz merak ettim ben :) Ellerin dert görmesin.. Ayrıca sayfanın yeni dizaynı da çok hoş, güle güle kullan :)
  15. egeli 07/02/2009 saat 01:44 - Cevapla
    ARKADAŞIM,NEFİS BİR GÖRÜNTÜÜÜÜ... OF OF OF OF....TADI NASIL TADI ???? NEFİSTİR EMİNİM..ELLERİNE SAĞLIK PELİNCİM.
  16. ahh ahhh bayılırım cheesecakek e ben:))) pelın bunu not alıyorum yapacagım,cok sevdım cıkolata ve franbuazı....

    ellerıne saglık..sevgılerımle..
  17. mujdenin denemeleri 06/02/2009 saat 13:12 - Cevapla
    Canım muhteşem olmuş.Ellerine sağlık.Sevgiler...
  18. Sevde 06/02/2009 saat 12:23 - Cevapla
    Aman ALLAH ım ne kadar güzel böyle maşALLAH elleriniza sağlık...
    kucak dolusu sevgiler
  19. Betül KÖROĞLU 06/02/2009 saat 07:32 - Cevapla
    ellerine sağlık canım nefis gözüküyor. ben bir koca dilim alabilirmiyim?

    sevgiler
  20. birdutmasali 06/02/2009 saat 06:49 - Cevapla
    önce sayfan hayrlı olsun tatlım..
    sonrada bu olağanüstü görüntü için tebrik ederim. ellerine sağlık pelinciğim.
  21. Aybike Ceylan 06/02/2009 saat 04:18 - Cevapla
    Ellerine saglik Pelin'cigim,
    Ne kadar guzel gorunuyor. Ayrica sayfanin yeni hali de hos.

    Sevgiler ve guzel bir hafta sonu dilegimle....
  22. bu görüntü bile bu haftasonu beni cheesecake yap diye zorlamaya yetti :)
    ellerine sağlık
  23. yosunbuka 05/02/2009 saat 19:47 - Cevapla
    pelin merhaba sayfan değişik ve güzel olmuş..ve cheesecake in tüm tarifleirn gibi harika görünüyor.ellerine sağlık canım..sevgilerimle..
  24. Zehra 05/02/2009 saat 18:11 - Cevapla
    Merhaba Pelincigim...
    Sayfana ugrayinca bir an kaldim ama baktim ki arkadasim renk degistirmis. Cok güzel olmus,güle güle kullan, pasta ise harika ötesi...ellerine saglik,sevgiler

    zehra
  25. pel!n 05/02/2009 saat 17:59 - Cevapla
    Off enfes bir fotoğraf bence,ellerine sağlık..
  26. Düşlerimin İNCİSİ 05/02/2009 saat 17:58 - Cevapla
    pelincim tekrar merhebe bilgin varmı bilmiyorum bir sitede çikolata soslu portakallı kek tarifin ve resmi aynen kopyalanmış haber vermek istedim www.yemekler.us/category/kek-ve-pastalar
  27. Düşlerimin İNCİSİ 05/02/2009 saat 17:34 - Cevapla
    pelincim harika bir lezzet ellerine sağlık sevgiler
  28. aylin 05/02/2009 saat 16:41 - Cevapla
    harika görünüyor çok severim bende ellerine sağlık
  29. OYOSH 05/02/2009 saat 15:39 - Cevapla
    Eline sağlık Pelin..Kendine haksızlık etme çok güzl görünüyor.Sevgilerimle..
  30. Ayşegül 05/02/2009 saat 15:15 - Cevapla
    pelin'cim
    ellerine sağlık canım harika görünüyor.
    Sevgiler
  31. derya 05/02/2009 saat 14:47 - Cevapla
    Canım harika olmuş cheesecake ellerine sağlık bayıldım ilk fırsatta deniycem sevgiler...

Siz de bir yorum yazın