ÇİKOLATALI FRAMBUAZLI CHEESECAKE


Çikolata ile ahududun birlikteliğinden doğan lezzet tartışılmaz. Bir de cheesecake'in içinde biraya gelirlerse hiç tartışılmaz. Ta bayramda yapıp fotoğraflamıştım. Arşivi karıştırırken görünce yayınlamazsam haksızlık olur gibi geldi. Aslında bu cheesecake çok daha güzel bir sunumu hakediyor. Ben aceleyle üzerine beyaz çikolata rendelemiştim. En kısa zamanda tekrar yapıp daha güzel bir fotoğrafını koymalıyım.

Arkadaşlarımdan cheesecake pişirirken dikkat ettiğim püf noktalarını anlatmamı isteyenler olmuştu. Aşağıda yapılışını anlatırken bunlardan bahsedeceğim .


MALZEMELER:

* 2 paket(200 grlık) taze krema peyniri ( Ben yörsanınkini kullandım.)
* 1 paket labne peyniri ( 200 grlık)
* 1 paket sıvı krema
* 1 su bardağı şeker
* 3 yumurta
* 1 paket vanilya
* 2 çorba kaşığı un
* 1 paket ( 80gr) bitter çikolata
* 1 su bardağı dondurulmuş frambuaz

TABAN İÇİN:
* 2 paket kepekli bisküvi
* 100 gr tereyağı

YAPILIŞI:
- Fırınınızı 180ºC'ye ayarlayıp çalıştırın.

- Kalıbınızın (Ben 24 cm lik kelepçeli kalıp kullanmıştım.) tabanını ve yanlarını pişirme kağıdıyla ,dışını da alimünyum folyoyla kaplayın.

-Tabanı hazırlamak için tereyağını eritin. Bisküvileri rondodan geçirerek ufalayın. Tereyağıyla karıştırıp kalıba dökün. Bir bardak yardımıyla bastırarak kalıbın tabanına yayın.

- Şekeri, vanilyayı, kremayı ve peynirleri derin bir kaba alın ve homojen bir karışım elde edene kadar mikserle çırpın.

- Yumurtaları teker teker karışıma ilave edip karıştırın. Unu da ilave edin iyice karıştığından emin olunca içine rendelenmiş bitter çikolatayı çözdürülü suyu süzülmüş frambuazları ilave edip hazırladığınız tabanın üzerine dökün.

- Kelepçeli kalıbınızı içine su konulmuş fırın tepsisinin içine koyun. (Bu işlem cheesecake'inizin çatlamasını önleyecek)

- Önceden ısıtılmış fırında pişirin. Kalıbı salladığınızda ortası henüz katılaşmamış olmalı. Bu haldeyken fırınınızı kapatın ve kapağını açmadan 2 saat fırının içinde bekletin.

- Dışarıda iyice soğuyunca buzdolabına kaldırın. En az bir gün beklettikten sonra servis yapın.

32 comments:

  1. Canım harika olmuş cheesecake ellerine sağlık bayıldım ilk fırsatta deniycem sevgiler...

    ReplyDelete
  2. pelin'cim
    ellerine sağlık canım harika görünüyor.
    Sevgiler

    ReplyDelete
  3. Eline sağlık Pelin..Kendine haksızlık etme çok güzl görünüyor.Sevgilerimle..

    ReplyDelete
  4. harika görünüyor çok severim bende ellerine sağlık

    ReplyDelete
  5. pelincim harika bir lezzet ellerine sağlık sevgiler

    ReplyDelete
  6. pelincim tekrar merhebe bilgin varmı bilmiyorum bir sitede çikolata soslu portakallı kek tarifin ve resmi aynen kopyalanmış haber vermek istedim www.yemekler.us/category/kek-ve-pastalar

    ReplyDelete
  7. Off enfes bir fotoğraf bence,ellerine sağlık..

    ReplyDelete
  8. Merhaba Pelincigim...
    Sayfana ugrayinca bir an kaldim ama baktim ki arkadasim renk degistirmis. Cok güzel olmus,güle güle kullan, pasta ise harika ötesi...ellerine saglik,sevgiler

    zehra

    ReplyDelete
  9. pelin merhaba sayfan değişik ve güzel olmuş..ve cheesecake in tüm tarifleirn gibi harika görünüyor.ellerine sağlık canım..sevgilerimle..

    ReplyDelete
  10. bu görüntü bile bu haftasonu beni cheesecake yap diye zorlamaya yetti :)
    ellerine sağlık

    ReplyDelete
  11. Ellerine saglik Pelin'cigim,
    Ne kadar guzel gorunuyor. Ayrica sayfanin yeni hali de hos.

    Sevgiler ve guzel bir hafta sonu dilegimle....

    ReplyDelete
  12. önce sayfan hayrlı olsun tatlım..
    sonrada bu olağanüstü görüntü için tebrik ederim. ellerine sağlık pelinciğim.

    ReplyDelete
  13. ellerine sağlık canım nefis gözüküyor. ben bir koca dilim alabilirmiyim?

    sevgiler

    ReplyDelete
  14. Aman ALLAH ım ne kadar güzel böyle maşALLAH elleriniza sağlık...
    kucak dolusu sevgiler

    ReplyDelete
  15. Canım muhteşem olmuş.Ellerine sağlık.Sevgiler...

    ReplyDelete
  16. ahh ahhh bayılırım cheesecakek e ben:))) pelın bunu not alıyorum yapacagım,cok sevdım cıkolata ve franbuazı....

    ellerıne saglık..sevgılerımle..

    ReplyDelete
  17. ARKADAŞIM,NEFİS BİR GÖRÜNTÜÜÜÜ... OF OF OF OF....TADI NASIL TADI ???? NEFİSTİR EMİNİM..ELLERİNE SAĞLIK PELİNCİM.

    ReplyDelete
  18. Püf noktaları çok ilginç, paylaştığın için teşekkürler Pelin'cim.. Kabın dışını neden folyoyla kaplıyoruz merak ettim ben :) Ellerin dert görmesin.. Ayrıca sayfanın yeni dizaynı da çok hoş, güle güle kullan :)

    ReplyDelete
  19. muthis super gorunuyo valla yerim ben bunu :D

    ReplyDelete
  20. resmini göremedim ama eminim güzeldir,ellerine sağlık....

    ReplyDelete
  21. Pelinimm bittim ben bu görüntüye ellerine sağlık canım.Harikasın.

    Sevgiler,
    Evren

    ReplyDelete
  22. pelincim seni mimledim canım..

    sevgiler

    ReplyDelete
  23. Pelin'cigim ne kadar hoş bir görüntü, uzun zamandır cheesecake yapmadım ve de yemedim, nasıl özendim şimdi. Eline sağlık, bu arada bloğunun yeni görüntüsü çok güzel olmuş.sevgiler

    ReplyDelete
  24. Pelinciğim ayakkabılı pasta hakkında merak ettiğin her şeyi sorabilirsin canım:)

    Sevgiler,
    Evren

    ReplyDelete
  25. Pelincim ellerine sağlık... cheesecake harika görünüyor. Bende dışına alimünyum folyo kaplayarak pişiriyorum...
    Sevgiler...

    ReplyDelete
  26. Pelinciğim,

    Ayakkabı yapmak için öncelikle şeker hamurunu açıp, taban şeklinde kesiyorsun ben bunun için plastik taban aldım kalıp gibi kullandım. Sonra da onu topuklu ayakkabı gibi dayadım ve kurumasını sağladım. iyice kuruyunca da tabanın üzerinde şekillendirmelerle tamamladım.:)

    Sevgiler,
    Evren

    ReplyDelete
  27. Kabaklı tarta geldim cheesecake'i görünce dayanamadım yorumu buraya bırakıyorum :)

    Her ikisi de çok güzel, çok lezzetli görünüyor... Ellerine sağlık sevgiler...

    ReplyDelete
  28. merhaba pelin
    kabak ile yapılan tarif ararken keşfettim sayfanızı...
    herşey çok güzel görünüyor.. kabak yerine chesscake takıldım ben. tarifi okudum ama bir yere takıldım. krema peyniri dediğiniz krem peynir mi. yoksa krema peyniri mi?? yörsanın sayfasını inceledim. orda ikiside mevcut.
    takıldım çünkü;
    hem labne kullanıyoruz hem sıvı krema hemde krema peyniri olunca kafam karıştı.

    ReplyDelete
  29. Yasemin merhaba,

    Peynirimiz krema peyniri olacak. Krem peynir değil. Denersen beğeneceğini umarım.
    Sevgiler

    ReplyDelete
  30. tekrar merhaba pelin
    hemen cevap yazıdğın için teşekkür ederim. çok incesin.
    diğer tariflerini de inceledim. hepsi birbirinden mükemmel.
    bundan sonra bende seni takip etmeye çalışacağım.

    sevgiler selamlar..

    ReplyDelete
  31. denedim çok lezzetli yanlız yağlı kağıt cheesecake in altıına yapıştı...bir öneriniz var mı ? danışmak istediğim bir konuda dondurulmuş meyveleri nasıl kullanıyorsunuz bunun için bir püf noktası varmıdır? çünkü süzünce dağılıyorlar donuk koyarsam da sularını salıyorlar :(

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba,

      Yağlı kağıdı altından kolaylıkla alabilmek için iki parça yağlı kağıt kullanmanızı önerebilirim. Kalıba iki parça yağlı kağıdı yanyana koyun. pişip iyice soğuyunca iki tarafından kağıtları dikkatli çekerek çıkarabilirsiniz. Ya da yine cheesecake pişip iyice soğuduktan sonra düz bir tabağa ters çevirin (Dikkatlice) Kağıdı üzerinden alıp tekrar ters çevirin. sos kullanacaksanız bu işlemden sonra sosu dökebilirsiniz.

      Delete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...