BALKABAKLI PAY


Kütüphanede gezerken tesadüfen bulduğum harika bir kitaptan, Vejeteryan Yemekler kitabından not ettiğim tariflerden biri. Kitabı eve getirip sayfalarını karıştırdıkça kendimi hazine bulmuş gibi hissettim. Diğer tarifleri de en kısa zamanda deneyeyip yayınlayacağım.

Balkabağı seviyor, değişik lezzetlerden hoşlanıyorsanız denemelisiniz.Ben de bir dahaki sefere daha derin bir kalıpta pişirip, kabaklı dolguyu biraz daha kalın yapacağım.

MALZEMELER:

HAMUR:

* 1+1/4 su bardağı un

* 100 gr küçük parçalanmış tereyağı

* 2 tatlı kaşığı şeker

* 4 yemek kaşığı soğuk su

ÜSTÜ İÇİN:

* 2 yumurta (hafif çırpılmış)

* 3/4 su bardağı şeker

* 350 gr balkabağı

* 1/3 su bardağı krema

* 1 tatlı kaşığı tarçın

* 1 tatlı kaşığı zencefil

YAPILIŞI:

- Hamur malzemelerini karıştırıp çok kısa yoğurun ve 20 dakika dinlendirmek üzere buzdolabına koyun.

-Hamurun bir kısmını ayırın (Yaprak vb. yapmak için) Tart kalıbına hamuru elinizle yerleştirip kenarlarını yükseltin. Çatalla hamurun üzerinde delikler açın ve üzerine yağlı kağıt koyup bir avuç nohut,fasulye vb. koyun ki hamurunuz pişerken kabarmasın.

- 175º C de ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Nohutları ve yağlı kağıdı alıp 10 dakika daha pişirin.

- Ayırdığınız hamurdan da yaprak, çiçek vb. hazırlayıp onları da pişirin .

- İçi için yumurta ve şekeri çırpın. Haşlanıp püre yapılmış balkabağını, kremayı ve baharatları ilave edin ve karıştırıp pişmiş tabanın üzerine dökün.

- Fırında 40 dakika pişirin. Soğuyunca yaprakları üzerine koyup servis yapın.

23 comments:

  1. Çok şık görünüyor Pelin'cim ellerine sağlık.. Kütüphaneye gitmeyeli o kadar zaman oldu ki, birden çok özlediğimi farkettim..

    ReplyDelete
  2. görüntüsü harika tadıda muhtemelen öyledir. Ellerine sağlık canım..Öteki tarifleride dört gözle bekliyorum canım.

    sevgiler

    ReplyDelete
  3. Pelincim şahane bir görüntü,fotoğrafa bayıldım...Ellerine sağlık...
    Blogunun yeni hali çok hoş olmuş....

    Sevgiler...

    ReplyDelete
  4. değişik ve güzel tadını merak ettim şimdi
    ellerine sağlık cnm

    ReplyDelete
  5. Pelinciğim ellerine sağlık çok leziz olmuş sevgiler...

    ReplyDelete
  6. Tek kelimeyle müthiş bir görüntü, diğer tarifleri dört gözle bekliyorum vallahi :)
    Ellerine sağlık Pelin'cim
    Sevgiler...

    ReplyDelete
  7. balkabağını çok severim başta tatlısını bayılarak yiyordum bu sıralar pastasına kaptırdım kendimi bu de değişik bir çeşit olmuş ellerine sağlık.
    lezzeti görüntüsünden belli zaten birşey demeye gerek yok
    sevgiler,

    ReplyDelete
  8. Nefis görünüyor Pelinciğim.Ellerine sağlık.Sevgiler...

    ReplyDelete
  9. pelinciğim bencede harika bir tarif bulmuşsun canım.
    ne kadar güzel görünüyor.
    afiyet olsun..
    sevgiler

    ReplyDelete
  10. çoooook güzel görünüyor canım....bal kabağını çok severim...ellerine sağlık....

    ReplyDelete
  11. Pelincim sana bir hediyem var..siteyi tıklarsan gürüceksin..
    tatlı nefis görünüyor..ellerine sağlık..Sevgiler..

    ReplyDelete
  12. çok güzel görünüyor ellerine sağlık pelincim:)tadınıda çok merak ettim

    ReplyDelete
  13. pelin harıkasın yaaa....bende tam dunyanın en guzel tatlıları kıtabındakı balkabaklı payı yapmak uzereyken:)senın tarıfe oncelık vereyım barı..ne kadar sevındım gorunce ınanamazsın...ellerıne saglık...denemelerıne hız ver sabırsızca beklıyorum:):):)

    ReplyDelete
  14. ben neden daha önce bloğunu keşfetmemişim. bayıldım.süper :)

    ReplyDelete
  15. Balkabaklı pay çok şık ve lezzetli görünüyor, ellerine sağlık...
    sevgiler...

    ReplyDelete
  16. Ellerine saglik Pelin'cigim,
    Harika bir pay olmus, buralarda da cok yaygin bir pay cesidi.

    Simdiden sevgililer gunu kutlu ve mutlu olsun.

    ReplyDelete
  17. Ellerine sağlık pelinceim çok güzel görünüyor.Bu arada bloğuna ödül verdim bana uğrarsan görebilirsin.Sevgiler

    ReplyDelete
  18. PELİNCİM,HARİKA OLMUŞ GERÇEKTEN ,ELLİNE SAĞLIK CANIM.

    ReplyDelete
  19. Pelin'cim bloguma bir uğrar mısın, süprizim var sana :)

    ReplyDelete
  20. Cabım sana bir ödülüm var sayfama bekliyorum.

    sevgiler

    ReplyDelete
  21. NAsıl güzel bir süsleme olmuş tam da balkabağına yakışır yapraklar çünkü bana balkabağı hep sonbaharı anlatır.

    Sevgiler,
    Evren

    ReplyDelete
  22. canım sahane gorunuyor ellerıne saglık sevgıler...

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...