Balkabaklı Pay

Balkabaklı Pay

Balkabaklı Pay

Kütüphanede gezerken tesadüfen bulduğum harika bir kitaptan, Vejeteryan Yemekler kitabından not ettiğim tariflerden biri. Kitabı eve getirip sayfalarını karıştırdıkça kendimi hazine bulmuş gibi hissettim. Diğer tarifleri de en kısa zamanda deneyip yayınlayacağım. Balkabağını seviyor, değişik lezzetlerden hoşlanıyorsanız denemelisiniz. Ben de bir dahaki sefere daha derin bir kalıpta pişirip, kabaklı dolguyu biraz daha kalın yapacağım.

Porsiyon Adedi: 6

Balkabaklı Pay

25 dk.Hazırlık Süresi

1 sa.Pişirme Süresi

1 sa., 25 dk.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

    Hamur:
  • 1 + 1/4 su bardağı un
  • 100 gr küçük parçalanmış tereyağı
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • 4 yemek kaşığı soğuk su
  • Üstüne:
  • 2 yumurta (hafif çırpılmış)
  • 3/4 su bardağı şeker
  • 350 gr balkabağı
  • 1/3 su bardağı krema
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı zencefil

Hazırlama Yöntemi:

  • Hamur malzemelerini karıştırıp çok kısa yoğurun ve 20 dakika dinlendirmek üzere buzdolabına koyun.
  • Hamurun bir kısmını ayırın (yaprak vb. yapmak için). Tart kalıbına hamuru elinizle yerleştirip kenarlarını yükseltin. Çatalla hamurun üzerinde delikler açın ve üzerine yağlı kağıt koyup bir avuç nohut, fasulye vb. koyun ki hamurunuz pişerken kabarmasın.
  • 175º C’de ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Nohutları ve yağlı kağıdı alıp 10 dakika daha pişirin.
  • Ayırdığınız hamurdan da yaprak, çiçek vb. hazırlayıp onları da pişirin .
  • İçi için yumurta ve şekeri çırpın. Haşlanıp püre yapılmış balkabağını, kremayı ve baharatları ilave edin ve karıştırıp pişmiş tabanın üzerine dökün.
  • Fırında 40 dakika pişirin. Soğuyunca yaprakları üzerine koyup servis yapın.
7.6.4
387
http://www.pelinchef.com/2009/02/balkabakli-pay.html

23 Yorum

  1. banu gökşin 16/02/2009 saat 22:00 - Cevapla
    canım sahane gorunuyor ellerıne saglık sevgıler...
  2. birdilimdus 16/02/2009 saat 11:05 - Cevapla
    NAsıl güzel bir süsleme olmuş tam da balkabağına yakışır yapraklar çünkü bana balkabağı hep sonbaharı anlatır.

    Sevgiler,
    Evren
  3. Betül KÖROĞLU 16/02/2009 saat 08:42 - Cevapla
    Cabım sana bir ödülüm var sayfama bekliyorum.

    sevgiler
  4. aslı'nın mutfağı 16/02/2009 saat 07:00 - Cevapla
    Pelin'cim bloguma bir uğrar mısın, süprizim var sana :)
  5. egeli 14/02/2009 saat 16:05 - Cevapla
    PELİNCİM,HARİKA OLMUŞ GERÇEKTEN ,ELLİNE SAĞLIK CANIM.
  6. Mavi Bahçe 14/02/2009 saat 11:26 - Cevapla
    Ellerine sağlık pelinceim çok güzel görünüyor.Bu arada bloğuna ödül verdim bana uğrarsan görebilirsin.Sevgiler
  7. Aybike Ceylan 13/02/2009 saat 17:07 - Cevapla
    Ellerine saglik Pelin'cigim,
    Harika bir pay olmus, buralarda da cok yaygin bir pay cesidi.

    Simdiden sevgililer gunu kutlu ve mutlu olsun.
  8. Hatice 13/02/2009 saat 14:16 - Cevapla
    Balkabaklı pay çok şık ve lezzetli görünüyor, ellerine sağlık...
    sevgiler...
  9. fullhouse 13/02/2009 saat 13:53 - Cevapla
    ben neden daha önce bloğunu keşfetmemişim. bayıldım.süper :)
  10. pelin harıkasın yaaa....bende tam dunyanın en guzel tatlıları kıtabındakı balkabaklı payı yapmak uzereyken:)senın tarıfe oncelık vereyım barı..ne kadar sevındım gorunce ınanamazsın...ellerıne saglık...denemelerıne hız ver sabırsızca beklıyorum:):):)
  11. aylin 12/02/2009 saat 22:06 - Cevapla
    çok güzel görünüyor ellerine sağlık pelincim:)tadınıda çok merak ettim
  12. Leyla Poyraz 12/02/2009 saat 19:51 - Cevapla
    Pelincim sana bir hediyem var..siteyi tıklarsan gürüceksin..
    tatlı nefis görünüyor..ellerine sağlık..Sevgiler..
  13. GELİNCİK MUTFAK 12/02/2009 saat 16:51 - Cevapla
    çoooook güzel görünüyor canım....bal kabağını çok severim...ellerine sağlık....
  14. birdutmasali 12/02/2009 saat 15:37 - Cevapla
    pelinciğim bencede harika bir tarif bulmuşsun canım.
    ne kadar güzel görünüyor.
    afiyet olsun..
    sevgiler
  15. mujdenin denemeleri 12/02/2009 saat 15:12 - Cevapla
    Nefis görünüyor Pelinciğim.Ellerine sağlık.Sevgiler...
  16. leziz görünüyor...
    ellerine sağlık
  17. balkabağını çok severim başta tatlısını bayılarak yiyordum bu sıralar pastasına kaptırdım kendimi bu de değişik bir çeşit olmuş ellerine sağlık.
    lezzeti görüntüsünden belli zaten birşey demeye gerek yok
    sevgiler,
  18. Feyza Fidan 12/02/2009 saat 09:35 - Cevapla
    Tek kelimeyle müthiş bir görüntü, diğer tarifleri dört gözle bekliyorum vallahi :)
    Ellerine sağlık Pelin'cim
    Sevgiler...
  19. derya 12/02/2009 saat 08:29 - Cevapla
    Pelinciğim ellerine sağlık çok leziz olmuş sevgiler...
  20. sarımutfak 12/02/2009 saat 08:24 - Cevapla
    değişik ve güzel tadını merak ettim şimdi
    ellerine sağlık cnm
  21. pel!n 12/02/2009 saat 07:57 - Cevapla
    Pelincim şahane bir görüntü,fotoğrafa bayıldım...Ellerine sağlık...
    Blogunun yeni hali çok hoş olmuş....

    Sevgiler...
  22. Betül KÖROĞLU 12/02/2009 saat 07:43 - Cevapla
    görüntüsü harika tadıda muhtemelen öyledir. Ellerine sağlık canım..Öteki tarifleride dört gözle bekliyorum canım.

    sevgiler
  23. aslı'nın mutfağı 12/02/2009 saat 07:32 - Cevapla
    Çok şık görünüyor Pelin'cim ellerine sağlık.. Kütüphaneye gitmeyeli o kadar zaman oldu ki, birden çok özlediğimi farkettim..

Siz de bir yorum yazın