3 hafta önce yaptığım kurabiyelerin tarifini bir türlü ekleyememiştim. Tadı daha çok tahinli kurabiyeye benziyor. Kurabiye canavarları bayılacaklar. Tarifi Leziz dergisinden.

Fıstık Ezmeli Kurabiye

Hazırlama Süresi20 dakika
Pişirme Süresi25 dakika
Toplam Süre45 dakika
Porsiyon :6 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

Hamur:

  • 3 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 125 gr margarin / tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

İçine:

  • 3 çorba kaşığı fıstık ezmesi
  • 2 çorba kaşığı toz Antep fıstığı / fındık

Yapılışı:

  • Yumurta, yağ, şeker ve vanilyayı derin bir kaba alıp mikser ile iyice çırpın.
  • Un ve kabartma tozunu ilave edip yoğurun.
  • Hamuru merdaneyle 0,5 cm kalınlığında açıp üzerine fıstık ezmesi sürüp antepfıstığı serpin.
  • Rulo şeklinde sarıp buzdolabında 1-2 saat bekletin.
  • Dolaptan çıkarıp keskin bir bıçakla dilimleyin ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
  • Önceden 170º C'de ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.