Gömlek Pasta

AnasayfaTatlılarPastalarGömlek Pasta

Gömlek Pasta

Eşimin doğum günlerinde çok istememe rağmen istediğim gibi bir pasta yapamıyorum. Geçen seneki pastasını yaparken son anda devrildiği için sinirlenip çöpe atmıştım. Bu sene de son anda çıkan önemli bir iş yüzünden çok aceleye geldi pastası ama yine de bitirebildim ve sürprizimizi yapabildik.

Pastanın keki için Emel Başdoğan’ın Pasta Yapımı kitabındaki Dev Palyaço’nun Sirki pastasının kekini denedim. Dikdörtgen bir borcamda yarı ölçüyle yapıp pişirdim. Aslında yapımı oldukça kolay ve zevkli bir pasta ama benimki çok aceleye geldi. Yaka kısmı pek güzel olmadı. Neyse eşim çok beğendi ve mutlu oldu.

Pasta kekinin tarifini tam ölçüyle vereceğim (30 kişilik). Kitapta iki adet 26 cm’lik kalıpta pişirilmesini söylüyor.

Porsiyon Adedi: 25-30

Gömlek Pasta

30 dk.Hazırlık Süresi

40 dk.Pişirme Süresi

1 sa., 10 dk.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

    Kek:
  • 450 gr tozşeker (2 su bardağı)
  • 250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 8 yumurta
  • 600 gr un (4 su bardağı)
  • 100 gr kakao
  • 2 poşet kabartma tozu
  • 2 poşet vanilya
  • 500 ml süt
  • Portakal kabuğu rendesi
  • Ganaj:
  • 300 ml sıvı krema
  • 400 gr bitter çikolata

Hazırlama Yöntemi:

  • Fırını 180ºC'de ısıtın.
  • Toz şeker ve tereyağını krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları teker teker (her bir yumurta iyice karıştıktan sonra diğerini kırmak suretiyle) ilave edin.
  • Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı bir kabın içinde harmanlayın ve eleyerek yumurtalı karışıma ilave edin. Sütü ve portakal kabuğu rendesini de ilave edip tüm malzemeyi el mikseriyle karıştırın. Pişireceğiniz kalıba döküp ısıtılmış fırında pişirin.
  • Ganajı hazırlamak için 300 ml sıvı kremayı kaynama noktasına gelmeden ısıtın, içine küçük parçalara ayırdığınız çikolatayı koyup karıştırın. Kıvam alması için soğutun.
  • Keki soğutuktan sonra ikiye bölüp, katları şekerli sütle ıslatıp aralarına çikolatalı ganaj sürdüm ve antep fıstıklı krokan koydum. Pastanın üzerine ve yanlarına da ganaj sürüp, şeker hamuruyla kapladım.
7.6.2
107
http://www.pelinchef.com/2008/09/eimin-doumgn-pastasi.html

13 Yorum

  1. Aylin Yaprak 26/09/2008 saat 18:30 - Cevapla
    Mükemmel olmuş,şeker hamuru ile yapılan pastaları seviyorum ve yapanlarıda tebrik ediyorum.Yeni yeni mutfağa giriş yapan biri olarak,bunu denemeye pek cesaret edemedim henüz ama en kısa zamanda deneyeceğim.Ellerine sağlık.
  2. elif 11/09/2008 saat 10:27 - Cevapla
    Sevgili Pelin nekadar güzel bir pasta yapmışsın. Ellerine sağlık. Eşimin doğum gününe az kaldı belki bende aynısını yapabilirim. Sevgiler... Hayırlı Ramazanlar...
    elomutfakta.blogspot.com
  3. Melek* 09/09/2008 saat 16:22 - Cevapla
    walla acelesi buysa sakin yapılmışını merak ediyorum Allah hayırlı ömürler versin. ellerinesağlık iyi iftarlar
  4. Zehra 08/09/2008 saat 16:27 - Cevapla
    Sevgili Pelinciğim...yokluğumda harikalar yaratmışsın, ellerine sağlık.Sevgiler,Zehra
  5. Huriye 08/09/2008 saat 16:00 - Cevapla
    Merhaba canim,

    Pasta muhtesem bayildim,ellerine saglik,esinin dogum gununu en içten dileklerimle kutlarim,Allah saglikli uzun omurler versin,ailecek.

    Hayirli ve bereketli ramazanlar dilerim sevgiler canim.
  6. kurabiye 08/09/2008 saat 09:12 - Cevapla
    çok şık olmuş ,senin beğenmediğin o kusurlar gözukmuyor bile
    bir ömür mutluluklar canım,
    ellerine sağlık...
  7. Düşlerimin İNCİSİ 06/09/2008 saat 13:27 - Cevapla
    pelin inan çok güzel bir pasta hazırlamışsın eline emeğine sağlık ,allah eşine sizlerle birlikte geçireceği upuzun bir ömür versin.sevgiler
  8. birdutmasali 06/09/2008 saat 07:31 - Cevapla
    SEVGİLİ PELİN.
    eline sağlık..çok cicii olmuşş..
    güzel yılları olsun sizlerle inşş.
    hayrlı ramazanlar..
    SVGLRRR
  9. Seda'nın Günlüğü 06/09/2008 saat 06:11 - Cevapla
    Merhabalar Pelin'cim.
    Öncelikle uzun sağlıklı sıhhatli ve mutlu bir ömür diliyorum, hepbirlikte... Pastan bence çok başarılı olmuş. Ellerine sağlık
    Sevgiler
  10. Damak Tadı 05/09/2008 saat 13:46 - Cevapla
    Pelin'ciğim,eşine nice sağlıklı,mutlu yaşlar diliyorum..

    Pastan harika olmuş..Hele yaka etiketinide unutmamışsın ya..Harikasın!!Ne deilebilinirki bu pasta karşısında canım..Ellerine sağlık canım..Her paylaştığın tarifte yüreğinin güzelliğini görür gibiyim adeta..)


    Kocaman sevgilerle canım..
  11. pelin 05/09/2008 saat 11:28 - Cevapla
    Pelin ne kadar güzel bir pasta olmuş,bence çok kusursuz...Renkler harika..Eşin eminim çok beğenmiştir..Hanımının eli değmiş bir kere:)
    Eşinin doğum günü kutlu olsun..

    Sevgilerimle..
  12. ayseyaman 05/09/2008 saat 11:05 - Cevapla
    Pelincim ellerine sağlık pasta çok güzel olmuş, sen pasta olduğunu yazmasan ben onu mavi yakalı, kravatlı gömlek zannederdim..Bence çok güzel çalışmışsın, nasıl derler good job..:D
    Eşine nice mutlu sağlıklı seneler dilerim...
    sevgilerimle
  13. aslı'nın mutfağı 05/09/2008 saat 05:50 - Cevapla
    Pelin'cim ellerine emeklerine sağlık, bu kadar heves edilip uğraş verilmiş bir pasta beğenilmez mi, takdir edilmez mi? Yakasının nasıl olduğu hiç önemli değil inan, mühim olan senin ince düşüncen.. Eşinin doğumgünü kutlu olsun, her yeni yaşında sen ve oğluşunuz yanında olun, Allah ağzınızın tadını bozmasın.. Sevgiler..

Siz de bir yorum yazın