ÇİKOLATALI PASTA

Gerçekten adını hakeden, her tarafı çikolatalı bir pasta oldu.Pastanın kekini aşağıdaki ölçüyle hazırlayıp, Kutup ayısı pastasını yapmak için bir orta boy muffin bir de büyük boy muffin kalıbına ve 16 cm 'lik çember kalıba paylaştırıp fırında pişirdim.Muffin kalıplarında pişenlerle kutup ayısı pastasını, çember kalıpta pişenle de bu pastayı hazırladım. Malzemelerini, hazırlarken belirlediğim kekin lezzetinden çok memnun kaldım.



MALZEMELER:

KEKİ İÇİN:

* 3 yumurta
* 1,5 su bardağı şeker
* 1,5 su bardağı krema
* 1,5 su bardağı un
* 1 paket vanilya
* 4 çorba kaşığı kakao
* 1 paket kabartma tozu

ÇİKOLATALI GANAJ :

* 100 ml sıvı krema
* 160 gr bitter çikolata
* 2 çorba kaşığı frambuaz reçeli

ÜZERİNE:

* Toz antep fıstığı ve çikolatalı draje

ÇİKOLATA BANDI İÇİN:

* 80 gr bitter çikolata

HAZIRLANMASI:

KEKİN YAPILIŞI:

- Fırınınızı 175ºC'ye ayarlayıp çalıştırın.
- Yumurta ve şekeri şeker eriyip karışım köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı kremayı ekleyin ve homojenleşene kadar tekrar çırpın.
- Un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu ayrı bir kapta harmanlayıp yumurtalı karışıma ilave edin ve tahta bir kaşıkla karıştırıp keki pişireceğiniz kelepçeli kalıba dökün.
- Isıtılmış fırında pişirin.Kürdan testini unutmayın.

GANAJIN YAPILIŞI:

- Kremayı bir cezveye alıp kaynatmadan ısıtın.Küçük parçalara böldüğünüz çikolatayı ilave edin.
Cezveyi ocaktan alın ve ara ara karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın.
- Oda sıcaklığına gelince katılaşması için buzdolabına kaldırın.

PASTANIN BİRLEŞTİRİLMESİ:

- Soğuyan keki üçe bölün
- Ganajın yarısına frambuaz reçeli ilave edin, karıştırın ve pasta katlarının arasına bu karışımı sürün.
- En son pastanın üzerini ve yanlarını, ayırdığınız ganajı sürün ve buzdolabına kaldırın.
- Bu arada çikolata bandını hazırlayın. Bunun için pastanın çevresini saracak boyutta bir yağlı kağıt kesin. (Yüksekliğini, çevresini iyi ölçün. ) Bitter çikolatayı benmari usulü veya benim yaptığım gibi mikrodalgada eritip yağlı kağıdın üzerine eşit biçimde sürün. 5 dakika bekleyin ve buzdolabına kaldırdığınız pastayı çıkarıp etrafına çikolatalı kağıdı sarın. Her tarafının yapıştığına emin olun ve tekrar buzdolabına kaldırın.Yarım saat sonra kağıdı yavaşça sıyırın.
- Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.Ben toz antep fıstığı ve çikolatalı fındık drajeyle süsledim.

18 comments:

  1. pelinciğim merhabalar .
    bu şahaser çikolatalı pastanla beni karşıladığın için çk tşkrlrr :)))
    harikasın,tatilden yeni gelince ve aşağıdaki tekne pastayı görünce yüzümde kocaaamaaan bir gülümseme oldu :))
    ellerine sağlık,ilk fırsatta görüşmek üzere..svglr

    ReplyDelete
  2. Fotoğrafı görür görmez çikolata bandı dikkatimi çekmişti, neyse ki sen detayları vermişsin.. Pastan şahane olmuş, ganajın tadını da merak ettim.. Pelin'cim ellerine sağlık, gerçekten çok marifetlisin.. Nazar değmesin :)

    ReplyDelete
  3. çikolata pastada vazgeçilmez bir lezzet öyle güzel hazırlamışsınki pastayı uzun uzun bakmaktan kendimi alamadım eline sağlık sevgiler

    ReplyDelete
  4. çok güzel olmuş, ben resme bakınca özellikle bandı yapması çok zor olmalı diye düşünmüştüm. ama kolaymış :) ellerinize sağlık..

    ReplyDelete
  5. Ben bu pastaya eridim kaldım,akışkan çikolatayı görünce olay tamamdır. Yakında değilsin bana,ne yapsak ne etsek bilemedim :)
    Ellerine sağlık...

    ReplyDelete
  6. Sevgili Nunu, Teşekkür ederim canım.
    Aslıcığım, beğenmene sevindim canım.Ganajın tadı çok güzeldi.Frambuaz reçeli çok yakışmıştı.
    Düşlerimin İncisi,
    Gaye,
    Pelin,
    Güzel sözleriniz için teşekkür ederim.Pelinciğim, keşke ikram edebilsem canım.Belki birgün kimbilir?
    Sevgiler

    ReplyDelete
  7. cok cok güzel pastalar gordum burada dogrusu:)

    bayadır gelmediğimi hissettim ve pastalar süper olmus diyebildim sadece:)

    ReplyDelete
  8. pelincim pastan süper ya ellerine sağlık.alttaki pastada çok şeker
    sevgilerimle

    ReplyDelete
  9. Öncelikle ellerinize,emeklerinize sağlık.

    Eğer blogunuzda/sitenizde bundan sonra sadece sizi temsil edecek ,size özgün bir başlık tasarımı (header) kullanmak istiyorsanız http://evrenscizgiler.blogspot.com/search/label/site%20ba%C5%9Fl%C4%B1%C4%9F%C4%B1%20tasar%C4%B1m%C4%B1

    linkini ziyaret edip ,benimle irtibata geçebilirsiniz.Tamamiyle kişiye özgü,temaya özgü logo ve başlık tasarımı yapıyorum.
    Ayrıntılar için iletişim : hakev98@gmail.com

    İyi günler dilerim.

    ReplyDelete
  10. Tek kelimeyle harika ve lezzet bombası bir pasta olmuş Pelin'ciğim..Ellerine sağlık,afiyetler olsun!!

    Sevgiler..

    ReplyDelete
  11. Harika görünüyor.Çikolata krizine son:Dellerine sağlık.

    ReplyDelete
  12. Pelin hanım merhaba,
    Çikolayata aşık biri olarak pastanıza aşık oldum daha tarifini bile okumadan. şahane bir pasta yaratmakla kalmamış bir de harikulade kadrajla görüntülemişsiniz.
    Tebrikler...

    ReplyDelete
  13. Sevgili Gökçe,
    Sarı Mutfak,
    Damak Tadı,
    Tuğba ve :)den
    güzel yorumlarınız için çok teşekkür ederim.

    Sevgiler

    ReplyDelete
  14. Sevgili Pelin

    Sitendeki pastalarin cok hosuma gitti. Hele cilekli o guzelim kremali pastalar. Canim fena halde istedi. Ben de her nekadar dekorasyon icin seker hamurlu pastalar yapmaya bayilsam da yemek icin her zaman kremalalilari tercih ediyorum tabi buttercream i ayri tutup onu hic sevmedigimi de ayrica belirtmek istiyorum. Sayfani zevkle takip edecegimi de eklemek istiyorum. Sevgiler

    ReplyDelete
  15. Merhaba ben Atakent 7 den Sevgi Hanımın yan komşusuyum.Sitenizi Sevgi hanım önerdi.Tariflerinizin hepsi birbirinden güzel
    , sizinle en yakın zamanda tanışmak dileğiyle sağlıkla kalın. Gülay Karasu

    ReplyDelete
  16. Merhabalar Gülay Hanım,

    Yorumunuzu okuyunca çok şaşırdım doğrusu. Nazik sözleriniz için çok teşekkürler. Ben de sizinle tanışmayı çok isterim. Görüşmek dileğiyle.
    Selamlar, sevgiler

    ReplyDelete
  17. Harika olmuş.Vaktim olsaydı hemen denemek isterdim.Ama en kısa zamanda deniyeceğim...Ellerine sağlık....:)

    ReplyDelete
  18. Anonymous12 May, 2013

    Denedim gercekten bır çikolata delısını tatmın edecek derecede mükemmel oldu :) ellerınıze yuregınıze saglık . Bu muhteşem tarıflerı bızlerle paylaşmaya devam edın lutfen ...pınar

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...