KUNDAK POĞAÇA



Geçen hafta arkadaşım ve iki küçük yavrusu bize geldiler.Çocuklar oynadı biz sohbet ettik. Ben de çayın yanına epeydir denemek istediğim bu poğaçalardan yaptım. Hem tadı hem de şekli pek güzel oldu. Aslında hamuru bildiğimiz poğaça hamuru ama nedense bize çok lezzetli geldi. Belki sohbet tatlıydı ondan:) Ben herşeyin olduğu gibi yediklerimizin de paylaşılınca daha tatlı olduğunu düşünüyorum. Sadece oturup ben yedikten sonra ne yapayım en güzel pastayı, kurabiyeyi ? Öyle değil mi?

Tarifi Emine Beder'in Hamurişleri kitabından aldım.


Malzemeler:


* 1 yumurta (akı içine, sarısı üzerine)

* 100 gr tereyağı (oda ısısında)

* 1/3 su bardağı sıvıyağ

* 1/2 su bardağı yoğurt

* 1 paket kabartma tozu

* tuz

* Aldığı kadar un


İçine:


* 3 orta boy haşlanmış patates

* 100 gr beyaz peynir

* maydanoz



Yapılışı:


- Patatesleri rendeleyerek içine ezilmiş beyazpeyniri ve kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın

- Bir kabın içinde tereyağını, yumurta akını, sıvıyağı, yoğurdu ve tuzu elinizle karıştırın.Unu ve kabartma tozunu ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.

- Hamuru on dakika dinlendirip hafifçe unlanmış zeminde merdaneyle 3mm inceliğinde açıp bıçakla karelere bölün.

- Her bir karenin yan iki kenarını bıçakla verev şeklinde 5-6 kesik yapalım.Hamurun ortasındaki kısma boydan boya patatesli içten koyup, karşılıklı kanatları üstüste gelecek şekilde çapraz kapatalım.

- Üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya haşhaş tohumu serpip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.Önceden 180º C'de ısıtılmış fırında altları ve üstleri kızarana kadar pişirelim.

13 comments:

  1. Pelin'ciğim,
    ziyaretin için çok teşekkürler. Poğaça çok şık olmuş sanki yufkadan açılarak yapılmış gibi ellerine sağlık.Diğer bloğuma da beklerim.Sevgiler(MUTFAKTA BIRI MI VAR??? )

    ReplyDelete
  2. hmm tam istediğim tarzda bir poğaça olmuş bu mutlaka denicem tarifi kayda aldım bile ellerinize sağlık.

    ReplyDelete
  3. pogaca nefıs gorunuyor cokta guzel. ellerıne saglık canım sevgıler..

    ReplyDelete
  4. pogaca kundak gibi modeliyle cok güzel olmus,icindede patates varsa tadi harika olmustur,eline saglik canim

    ReplyDelete
  5. Sevgili,
    Hülya,
    Pastacı cafe,
    Banu gökşin,
    Bahar çiçeği,
    ziyaretiniz ve güzel yorumlarınız için teşekkür ederim.Sevgilerimle

    ReplyDelete
  6. merhaba pelin poğaçan çok değişik olmuş ellerine sağlık.linkini ekleyebildim bloguma(biraz acemiyim de bu konuda) mutluluklar paylaşıldıkça çoğalırmış ya lezzetler de paylaşıldıkça bereketleniyor

    ReplyDelete
  7. Pelin bu poğaçanın hem şekli hemde tarifi çok hoşuma gitti,Yarın sabaha deneyip haber veririm.
    Ellerine sağlık..
    Sevgiler..

    ReplyDelete
  8. Harika olmus, ellerinize saglik. Sevgiler.

    ReplyDelete
  9. Meraklıyım, blogcu arkadaşların bloglarındaki çalışmalarını elimden geldiğince izlemeye çalışırım. Blogunuzu yeni keşfettim. Tarifleriniz ve görüntüleri, blogunuz gibi pırıl pırıl. Tariflerde seçici olduğunuz, Kundak Poğaça'da ve diğer çalışmalarınızda kendini belli ediyor. Memnun ayrılıyorum, hoşça kalınız.

    ReplyDelete
  10. Sevgili Pelin,çok şık ve nefis bir poğaça olmuş.Ellerine sağlık..

    Aşağıdaki pasta ise çok kışkırtıcı..))


    Sevgiler..

    ReplyDelete
  11. Sevgili Pelin, kundak poğça nefis görünüyor.. ellerine sağlık..
    Banada beklerim..

    www.sultansofrasi-leyla.blogspot.com

    ReplyDelete
  12. Yosunbuka, teşekkür ederim.

    Pelinciğim, denemenin sonucunu merakettim.Beğendiniz mi?

    Kızılcık şurubu teşekkür ederim.

    Klasik tatlar, güzel sözleriniz ve ziyaretiniz için teşekküler.

    Damak tadı poğaçayı ve pastayı beğenmene sevindim.Tekrar beklerim

    Sevgili Leyla teşekkür ederim.Mutlaka ziyaret edeceğim

    Sevgilerimle

    ReplyDelete
  13. slm
    güzel yorum için teşekkür ederim.
    poğaça harika olmuş ellerine sağlık asla hayır diyemeceğim lezzetlerdendir
    yine beklerim
    sevgilerimle

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...