Kundak Poğaça

AnasayfaHamurişleriPoğaçalarKundak Poğaça

Kundak Poğaça

Geçen hafta arkadaşım ve iki küçük yavrusu bize geldiler. Çocuklar oynadı biz sohbet ettik. Ben de çayın yanına epeydir denemek istediğim bu poğaçalardan yaptım. Hem tadı hem de şekli pek güzel oldu. Aslında hamuru bildiğimiz poğaça hamuru ama nedense bize çok lezzetli geldi. Belki sohbet tatlıydı ondan 🙂

Tarifi Emine Beder’in çok sevdiğim Hamurişleri kitabından aldım.

Porsiyon Adedi: 6-8

Kundak Poğaça

30 dk.Hazırlık Süresi

30 dk.Pişirme Süresi

1 sa.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

    Hamur:
  • 1 yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
  • 100 gr tereyağı (oda ısısında)
  • 1/3 su bardağı sıvıyağ
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • Tuz
  • Aldığı kadar un
  • İçine:
  • 3 orta boy haşlanmış patates
  • 100 gr beyaz peynir
  • Maydanoz

Hazırlama Yöntemi:

  • Patatesleri rendeleyerek içine ezilmiş beyaz peyniri ve kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın
  • Bir kabın içinde tereyağını, yumurta akını, sıvıyağı, yoğurdu ve tuzu elinizle karıştırın. Unu ve kabartma tozunu ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
  • Hamuru on dakika dinlendirip hafifçe unlanmış zeminde merdaneyle 3 mm inceliğinde açıp bıçakla karelere bölün.
  • Her bir karenin yan iki kenarını bıçakla verev şeklinde 5-6 kesik yapalım. Hamurun ortasındaki kısma boydan boya patatesli içten koyup, karşılıklı kanatları üstüste gelecek şekilde çapraz kapatalım.
  • Üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya haşhaş tohumu serpip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Önceden 180º C'de ısıtılmış fırında altları ve üstleri kızarana kadar pişirelim.
7.6.2
53
http://www.pelinchef.com/2008/05/kundak-poaa.html

13 Yorum

  1. sarımutfak 26/05/2008 saat 11:44 - Cevapla
    slm
    güzel yorum için teşekkür ederim.
    poğaça harika olmuş ellerine sağlık asla hayır diyemeceğim lezzetlerdendir
    yine beklerim
    sevgilerimle
  2. Pelinchef 26/05/2008 saat 11:08 - Cevapla
    Yosunbuka, teşekkür ederim.

    Pelinciğim, denemenin sonucunu merakettim.Beğendiniz mi?

    Kızılcık şurubu teşekkür ederim.

    Klasik tatlar, güzel sözleriniz ve ziyaretiniz için teşekküler.

    Damak tadı poğaçayı ve pastayı beğenmene sevindim.Tekrar beklerim

    Sevgili Leyla teşekkür ederim.Mutlaka ziyaret edeceğim

    Sevgilerimle
  3. leyla 25/05/2008 saat 21:20 - Cevapla
    Sevgili Pelin, kundak poğça nefis görünüyor.. ellerine sağlık..
    Banada beklerim..

    www.sultansofrasi-leyla.blogspot.com
  4. Damak Tadı 25/05/2008 saat 20:54 - Cevapla
    Sevgili Pelin,çok şık ve nefis bir poğaça olmuş.Ellerine sağlık..

    Aşağıdaki pasta ise çok kışkırtıcı..))


    Sevgiler..
  5. klasiktatlar 25/05/2008 saat 18:01 - Cevapla
    Meraklıyım, blogcu arkadaşların bloglarındaki çalışmalarını elimden geldiğince izlemeye çalışırım. Blogunuzu yeni keşfettim. Tarifleriniz ve görüntüleri, blogunuz gibi pırıl pırıl. Tariflerde seçici olduğunuz, Kundak Poğaça'da ve diğer çalışmalarınızda kendini belli ediyor. Memnun ayrılıyorum, hoşça kalınız.
  6. kizilciksurubu 25/05/2008 saat 16:28 - Cevapla
    Harika olmus, ellerinize saglik. Sevgiler.
  7. pelincelezzetler 25/05/2008 saat 14:42 - Cevapla
    Pelin bu poğaçanın hem şekli hemde tarifi çok hoşuma gitti,Yarın sabaha deneyip haber veririm.
    Ellerine sağlık..
    Sevgiler..
  8. yosunbuka 24/05/2008 saat 16:02 - Cevapla
    merhaba pelin poğaçan çok değişik olmuş ellerine sağlık.linkini ekleyebildim bloguma(biraz acemiyim de bu konuda) mutluluklar paylaşıldıkça çoğalırmış ya lezzetler de paylaşıldıkça bereketleniyor
  9. Pelinchef 24/05/2008 saat 10:26 - Cevapla
    Sevgili,
    Hülya,
    Pastacı cafe,
    Banu gökşin,
    Bahar çiçeği,
    ziyaretiniz ve güzel yorumlarınız için teşekkür ederim.Sevgilerimle
  10. Baharcicegi 23/05/2008 saat 22:03 - Cevapla
    pogaca kundak gibi modeliyle cok güzel olmus,icindede patates varsa tadi harika olmustur,eline saglik canim
  11. banu gökşin 23/05/2008 saat 16:33 - Cevapla
    pogaca nefıs gorunuyor cokta guzel. ellerıne saglık canım sevgıler..
  12. pastacı cafe 23/05/2008 saat 14:45 - Cevapla
    hmm tam istediğim tarzda bir poğaça olmuş bu mutlaka denicem tarifi kayda aldım bile ellerinize sağlık.
  13. HULYA 23/05/2008 saat 13:55 - Cevapla
    Pelin'ciğim,
    ziyaretin için çok teşekkürler. Poğaça çok şık olmuş sanki yufkadan açılarak yapılmış gibi ellerine sağlık.Diğer bloğuma da beklerim.Sevgiler(MUTFAKTA BIRI MI VAR??? )

Siz de bir yorum yazın